Deskripsi
Bertanggung jawab dalam menyusun menu, menghitung kebutuhan Angka Kecukupan Gizi (AKG), merencanakan kebutuhan bahan baku, serta memastikan penyelenggaraan makanan sesuai dengan standar gizi dan kualitas yang ditetapkan.
Tanggung Jawab
- Menyusun menu mingguan sesuai dengan standar gizi yang berlaku.
- Menghitung Angka Kecukupan Gizi (AKG) untuk setiap menu.
- Menyusun perencanaan dan anggaran kebutuhan bahan baku.
- Memimpin dan mengawasi tim persiapan serta pemorsian makanan.
- Memastikan proses pengolahan dan penyajian makanan sesuai dengan standar keamanan pangan dan higiene.
- Berkoordinasi dengan tim operasional untuk memastikan kelancaran proses produksi makanan.
- Melakukan evaluasi dan perbaikan terhadap kualitas menu dan pelayanan gizi.
Kualifikasi
S1 Kesehatan Masyarakat, Teknologi Pangan atau Pengolahan Pangan