Skill diminta
CommunicationCookingLeadership
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp4,5 jt/bulan · rentang umum Rp3,5 jt – Rp5,1 jt
Berdasarkan 39 lowongan F&B Service level Menengah se-Indonesia.
Gaji lowongan ini 22% di bawah median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan Asisten Leader Kitchen Kannely Id
- Job Desk Asisten Leader Kitchen
Posisi
Assistant Kitchen Leader / Asisten Leader Kitchen
Tugas & Tanggung Jawab
- Membantu Kitchen Leader dalam operasional harian kitchen.
- Memastikan kualitas makanan sesuai standar resep dan plating.
- Mengawasi preparation, cooking, dan kebersihan area kitchen.
- Membantu mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas tim kitchen.
- Memastikan stok bahan baku selalu tersedia dan terkontrol.
- Melakukan pengecekan kualitas bahan baku dan expiry date.
- Membantu training dan evaluasi staff kitchen baru.
- Menjaga kebersihan, kerapihan, dan standar hygiene kitchen.
- Membantu handling complaint terkait makanan dengan solusi cepat dan profesional.
- Memastikan SOP kitchen berjalan dengan baik dan konsisten.
- Membantu kontrol food cost dan meminimalkan waste.
- Siap turun langsung membantu operasional saat kitchen ramai.
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman di kitchen minimal 1–2 tahun.
- Memiliki jiwa leadership dan komunikasi yang baik.
- Disiplin, cepat, bertanggung jawab, dan mampu bekerja dalam tim.
- Memahami basic kitchen management dan food hygiene.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan saat peak hour.
- Memiliki inisiatif tinggi dan attitude kerja yang baik.
- Diutamakan pernah menjadi senior cook / captain kitchen / CDP.
Nilai Tambah
- Bisa inventory & stock opname.
- Bisa training staff.
- Memahami fusion menu atau cafe kitchen menjadi nilai plus.