Skill diminta
Attention to DetailCookingFood Safety
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp2,8 jt/bulan · rentang umum Rp2,1 jt – Rp3,4 jt
Berdasarkan 2.174 lowongan F&B Service se-Indonesia (semua level).
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan Back Of House (Steward, Cook, Cook Helper & Chef de Partie) PT Nusantara Semesta Food
- Steward — 1 Position
Job Description
- Menjaga kebersihan area dapur dan seluruh peralatan yang digunakan.
- Mencuci dan membersihkan peralatan masak, alat makan, serta perlengkapan dapur lainnya.
- Memastikan area dapur tetap bersih, rapi, dan siap digunakan.
- Membantu tim dapur dalam pekerjaan kebersihan dan persiapan bahan.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan makanan selama operasional.
- Membantu pekerjaan dapur lainnya sesuai kebutuhan.
Requirements
- Pengalaman sebagai Steward atau Kitchen Helper menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar-dasar kebersihan dan sanitasi dapur.
- Sehat secara fisik dan siap bekerja di lingkungan dapur yang aktif.
- Rajin, bertanggung jawab, dan memiliki sikap kerja yang baik.
- Mampu bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur
- Cook – Pasta — 2 Positions
Job Description
- Menyiapkan dan memasak menu pasta sesuai resep dan standar yang telah ditentukan.
- Memastikan rasa, porsi, kualitas, dan tampilan makanan tetap konsisten.
- Menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan serta memastikan seluruh kebutuhan memasak
- tersedia sebelum operasional dimulai.
- Memastikan kualitas bahan dan makanan tetap terjaga.
- Menjaga area kerja dan peralatan memasak tetap bersih dan rapi.
- Memantau ketersediaan bahan dan melaporkan kebutuhan bahan kepada atasan.
- Memastikan makanan diolah sesuai standar kebersihan dan keamanan makanan.
- Bekerja dengan cepat dan tetap menjaga kualitas makanan saat kondisi dapur sedang ramai.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK, Jurusan Tata Boga/ Hospitality/ Culinary atau bidang terkait.
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook di restoran atau dapur profesional.
- Pengalaman dalam membuat dan memasak pasta menjadi nilai tambah.
- Memahami kebersihan, kesehatan, dan keamanan pangan (Food Hygiene & Sanitation).
- Memahami dasar-dasar operasional dapur dan keamanan makanan.
- Mampu bekerja dalam situasi yang sibuk.
- Mampu bekerja sama dan berkomunikasi dengan baik dalam tim.
- Bertanggung jawab, teliti, dan memiliki kemauan untuk belajar.
- Sehat secara fisik dan bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Cook Helper – Pasta — 1 Position
Job Description
- Membantu Cook dalam menyiapkan dan memasak menu di bagian Pasta.
- Menyiapkan dan menakar bahan sesuai kebutuhan.
- Membantu menyiapkan seluruh bahan sebelum dan selama operasional.
- Memastikan area kerja tetap bersih, rapi, dan siap digunakan.
- Memastikan kualitas bahan dan makanan tetap terjaga.
- Membantu menata dan menyimpan bahan makanan dengan baik.
- Menjaga kebersihan serta mengikuti standar keamanan makanan.
- Membantu pekerjaan dapur lainnya sesuai kebutuhan.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK, Jurusan Tata Boga/ Hospitality/ Culinary atau bidang terkait.
- Pengalaman bekerja di dapur atau restoran menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar-dasar persiapan makanan dan kebersihan dapur.
- Mau belajar dan mengembangkan kemampuan di bidang dapur.
- Rajin, bertanggung jawab, dan mampu mengikuti arahan.
- Mampu bekerja sama dalam tim.
- Sehat secara fisik dan bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Chef de Partie (CDP) – Pasta — 1 Position
Job Description
- Bertanggung jawab atas bagian Pasta selama operasional dapur.
- Menyiapkan dan memasak menu pasta sesuai resep dan standar kualitas.
- Memastikan rasa, porsi, kualitas, dan tampilan makanan tetap konsisten.
- Memastikan seluruh bahan dan kebutuhan bagian Pasta sudah siap sebelum operasional.
- Memantau penggunaan dan ketersediaan bahan di bagian Pasta.
- Mengarahkan dan mengawasi Cook serta Cook Helper di bagian Pasta.
- Menjaga kebersihan, keamanan makanan, dan kualitas makanan di area kerja.
- Berkoordinasi dengan bagian dapur lainnya agar operasional berjalan lancar.
Requirements
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Hospitality / Culinary atau bidang terkait.
- Minimal 2 tahun pengalaman di dapur profesional, terutama restoran Italia atau restoran kasual.
- Memiliki pengalaman dan kemampuan yang baik dalam membuat dan memasak pasta.
- Mampu menangani satu bagian dapur secara mandiri.
- Mampu mengarahkan dan membimbing anggota tim yang lebih junior.
- Memahami standar keamanan mengenai food safety, hygiene, FIFO/FEFO, dan penyimpanan
- bahan makanan.
- Mampu bekerja dengan baik dalam kondisi dapur yang ramai.
- Memiliki kemampuan memimpin dan bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Cook – Panu/Foca — 2 Positions
Job Description
- Menyiapkan dan memasak menu di bagian Panu/Foca sesuai resep dan standar yang telah
- ditentukan.
- Memastikan rasa, porsi, tekstur, dan tampilan makanan tetap konsisten.
- Menyiapkan bahan-bahan yang dibutuhkan sebelum operasional dimulai.
- Menggunakan dan menjaga peralatan memasak dengan baik.
- Memastikan kualitas makanan sesuai dengan standar yang telah ditentukan.
- Menjaga area kerja tetap bersih dan rapi.
- Mengikuti standar kebersihan dan keamanan makanan.
- Bekerja dengan cepat dan efektif saat kondisi dapur sedang ramai.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK, Jurusan Tata Boga/ Hospitality/ Culinary atau bidang terkait.
- Minimal 1 tahun pengalaman sebagai Cook di restoran atau dapur profesional.
- Pengalaman di bagian masakan atau menu sejenis menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar-dasar persiapan makanan dan operasional dapur.
- Mampu bekerja dalam situasi yang sibuk.
- Mampu bekerja sama dengan baik dalam tim.
- Memahami kebersihan, kesehatan, dan keamanan pangan (Food Hygiene & Sanitation).
- Memahami dasar-dasar operasional dapur dan keamanan makanan.
- Bertanggung jawab, disiplin, teliti, dan memiliki kemauan untuk belajar.
- Sehat secara fisik dan bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Cook Helper – Panu/Foca — 1 Position
Job Description
- Membantu Cook dalam menyiapkan dan memproduksi menu di bagian Panu/Foca.
- Menyiapkan, menakar, dan menata bahan sesuai kebutuhan.
- Membantu menyiapkan bahan sebelum dan selama operasional.
- Memastikan area kerja tetap bersih, rapi, dan siap digunakan.
- Membantu menyiapkan serta menyimpan bahan makanan dengan baik.
- Menjaga kebersihan area kerja dan mengikuti standar keamanan makanan.
- Membantu pekerjaan dapur lainnya sesuai kebutuhan.
Requirements
- Pendidikan minimal SMA/SMK, Jurusan Tata Boga/ Hospitality/ Culinary atay bidang terkait.
- Pengalaman bekerja di dapur atau restoran menjadi nilai tambah.
- Memahami dasar-dasar persiapan makanan dan kebersihan dapur.
- Mau belajar dan mengembangkan kemampuan di bidang dapur.
- Sehat secara fisik dan siap bekerja di lingkungan yang aktif.
- Rajin, bertanggung jawab, dan mampu mengikuti arahan.
- Mampu bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Chef de Partie (CDP) – Panu/Foca — 1 Position
Job Description
- Bertanggung jawab atas bagian Panu/Foca selama operasional dapur.
- Menyiapkan dan memasak menu sesuai resep dan standar kualitas.
- Memastikan rasa, porsi, tekstur, dan tampilan makanan tetap konsisten.
- Memastikan seluruh bahan dan kebutuhan bagian Panu/Foca sudah siap sebelum operasional.
- Memantau penggunaan dan ketersediaan bahan di bagian tersebut.
- Mengarahkan dan mengawasi Cook serta Cook Helper.
- Memastikan bahan makanan ditangani dan disimpan dengan baik.
- Menjaga kualitas makanan, kebersihan, dan keamanan makanan.
- Berkoordinasi dengan bagian dapur lainnya agar operasional berjalan lancar.
Requirements
- Minimal 2 tahun pengalaman di dapur profesional, terutama restoran Italia atau restoran kasual.
- Memiliki kemampuan memasak yang baik dan memahami operasional dapur.
- Mampu menangani satu bagian dapur secara mandiri.
- Mampu mengarahkan dan membimbing anggota tim yang lebih junior.
- Memahami standar keamanan mengenai food safety, hygiene, FIFO/FEFO, dan penyimpanan
- bahan makanan.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan makanan.
- Mampu bekerja dengan baik dalam kondisi dapur yang ramai.
- Memiliki kemampuan memimpin dan bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.