Skill diminta
CommunicationFood SafetyLeadershipPresentation
Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan CHEF DE PARTIE (CDP) – KITCHEN Ippeke Komachi
- Chef de Partie (CDP)
- 📍 Penempatan: Mall Kelapa Gading 3, Jakarta Utara
Kualifikasi
- Pria atau Wanita (dipersilakan melamar)
- Berpengalaman minimal 5 tahun sebagai CDP atau posisi setara
- Memahami standar operasional dapur profesional
- Memiliki pengalaman di Japanese Restaurant menjadi nilai tambah
- Mampu memimpin tim, mengatur alur kerja, dan menjaga kualitas makanan
- Disiplin, bertanggung jawab, cekatan, dan mampu bekerja di bawah tekanan
- Memiliki komunikasi yang baik serta jiwa kepemimpinan
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk weekend dan hari libur
Tanggung Jawab
- Memastikan seluruh proses produksi berjalan sesuai SOP
- Menjaga kualitas, konsistensi rasa, dan presentasi makanan
- Mengawasi serta membimbing anggota tim di section
- Mengontrol penggunaan bahan baku dan meminimalkan food waste
- Menjaga kebersihan area kerja sesuai standar food safety
- Berkoordinasi dengan Head Chef dan departemen terkait untuk kelancaran operasional