Skill diminta
Attention to DetailTeamwork
Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan Cook Helper Dimsum PT Wahana Maha Nusantara
- Tentang Peran
Cook Helper Dimsum mendukung persiapan, produksi, penyimpanan, dan kebersihan dapur agar setiap menu dimsum dibuat konsisten sesuai resep, standar mutu, serta keamanan pangan. Penempatan di Jakarta Barat.
- Tanggung Jawab Utama
- Menyiapkan udang, daging, sayuran, bumbu, adonan, dan bahan lain sesuai resep serta target produksi.
- Membantu membuat isian, kulit, lipatan, dan bentuk dimsum seperti siomay, hakau, dumpling, atau bakpao.
- Mengukus, merebus, atau menggoreng produk sesuai SOP, waktu, dan standar penyajian.
- Menjalankan mise en place dan menjaga alur kerja station tetap rapi.
- Melakukan pengecekan stok harian, pelabelan tanggal, rotasi FIFO/FEFO, serta melaporkan kekurangan bahan.
- Menyimpan bahan dan produk setengah jadi pada wadah serta suhu yang tepat.
- Membersihkan station, alat, pengukus, dan area dapur sesuai standar sanitasi.
- Mengikuti instruksi cook/chef dan bekerja sama dengan tim untuk memenuhi pesanan tepat waktu.
Kualifikasi
- Minimal SMA/SMK; jurusan Tata Boga/Perhotelan menjadi nilai tambah.
- Pengalaman 1–3 tahun sebagai cook helper atau staf dapur; pengalaman dimsum/Chinese food diutamakan.
- Memahami persiapan bahan, penggunaan pisau dan alat dapur, kebersihan personal, serta keamanan pangan dasar.
- Cekatan, teliti, konsisten mengikuti resep, dan mampu bekerja dalam ritme dapur yang cepat.
- Mampu menjalankan pekerjaan yang aktif dengan mengikuti prosedur keselamatan.
- Bersedia bekerja penuh waktu, 6 hari per minggu, dalam sistem shift sesuai jadwal operasional.
- Kami menilai kandidat berdasarkan keterampilan persiapan, kebersihan, konsistensi hasil, pengalaman relevan, dan kerja sama tim.