Skill diminta
CookingFood PreparationFood Safety
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp2,8 jt/bulan · rentang umum Rp2,1 jt – Rp3,4 jt
Berdasarkan 2.518 lowongan F&B Service se-Indonesia (semua level).
Gaji lowongan ini 55% di atas median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Cook 1 bertanggung jawab dalam menyiapkan bahan masakan dan membantu proses memasak sesuai dengan standar restoran Jepang. Posisi ini memastikan kualitas rasa, tampilan, serta kebersihan makanan tetap terjaga, serta mendukung kelancaran operasional dapur secara keseluruhan.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan masakan (memotong, mencuci, marinasi) sesuai resep dan standar restoran
- Membantu proses memasak menu harian dan memastikan kualitas rasa serta tampilan makanan
- Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan sesuai standar food safety
- Menerapkan hygiene dan sanitasi, terutama dalam penanganan bahan makanan dan seafood
- Membantu kontrol stok bahan baku dan melaporkan kebutuhan kepada atasan
- Bekerja sama dengan tim dapur serta mengikuti arahan Supervisor / Head Cook
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau setara
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Cook (diutamakan restoran Jepang)
- Memahami masakan Jepang dasar (ramen, donburi, bento, dll)
- Menguasai basic knife skill dan food preparation
- Memahami food hygiene & sanitation, terutama penanganan seafood
- Mampu bekerja sesuai resep & SOP dapur
- Bersedia bekerja dengan sistem shift untuk mendukung operasional restoran