Skill diminta
Attention to DetailCookingFood SafetyHACCPPresentationTeamwork
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp2,8 jt/bulan · rentang umum Rp2,1 jt – Rp3,4 jt
Berdasarkan 2.518 lowongan F&B Service se-Indonesia (semua level).
Gaji lowongan ini 9% di bawah median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Deskripsi pekerjaan Cook (Juru Masak/ Tukang Masak) GLOBAL KOMUNIKA
Tugas dan Tanggung Jawab
- Mempersiapkan, meracik, dan menyiapkan bahan masakan dan kue sesuai standard recipe/standar preparasi masakan/minuman.
- Memastikan ketersediaan makanan di area dapur selama operasional harian.
- Membuat makanan sesuai pesanan (order) dengan cepat, tepat, dan citarasa sesuai standar restaurant/business unit terkait.
- Memperhatikan estetika dan kerapian penyajian makanan/piring sebelum dikirim ke area service.
- Kebersihan dan kerapian area kerja di dapur selalu terjaga.
- Memastikan semua peralatan masak dikembalikan dan dibersihkan sesuai prosedur sanitasi/keselamatan kerja.
- Membantu memantau kesegaran bahan makanan (penerapan sistem FIFO, First In, First Out).
- Melaporkan bahan yang habis, rusak, atau peralatan kitchen yang butuh perbaikan kepada Supervisor / Head Chef.
Kualifikasi (Job Qualifications)
- Pendidikan min. SMK/SMA sederajat (SMK jurusan Tata Boga / Perhotelan).
- Pengalaman operasional minimal 1 tahun di posisi Cook / Commis di restaurant, Café, atau Catering (Fresh graduate / lulusan baru yang memiliki pengalaman magang/PKL dipertimbangkan).
- Menguasai teknik dasar memasak, pemotongan/knife skills, dan penggunaan peralatan kitchen industri.
- Paham mengenai kebersihan & sanitasi HACCP, Sanitation & Hygiene, food safety, dan sistem PPOK.
- Mampu bekerja dengan cepat, cermat, dan tetap tenang di bawah tekanan (peak hours).
- Memiliki ketelitian tinggi terhadap detail rasa dan presentation makanan.
- Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan dapat bekerja sama dalam tim (teamwork).
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, siklus pekan (weekend), dan hari libur nasional.