Cook

Sebagai Cook di Chiyo Sushi, Anda bertanggung jawab untuk menyiapkan dan memasak menu sesuai dengan standar resep dan kualitas yang telah ditetapkan. Posisi ini memegang peranan penting dalam menjaga konsistensi rasa, kebersihan dapur, serta kecepatan penyajian demi memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan.

Anda akan bekerja dalam lingkungan dapur yang dinamis, cepat, dan terstruktur, serta dituntut untuk memiliki ketelitian, disiplin tinggi, dan kemampuan bekerja dalam tim.

Tanggung jawab utama mencakup persiapan bahan, proses memasak sesuai SOP, menjaga kebersihan area kerja, serta memastikan setiap hidangan yang disajikan memenuhi standar kualitas Chiyo Sushi.

Kami mencari individu yang memiliki semangat belajar, attitude yang baik, dan komitmen untuk berkembang bersama tim dalam membangun brand restoran Jepang yang fun, casual, dan berkualitas.

Job Description

• Menyiapkan dan memasak menu sesuai dengan resep dan standar operasional (SOP) Chiyo Sushi
• Melakukan preparation bahan baku harian (cutting, marinating, portioning, dll)
• Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan konsistensi setiap hidangan
• Menjaga kebersihan dan kerapihan area dapur sesuai standar hygiene & sanitation
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan waste
• Memastikan semua peralatan dapur digunakan dan dirawat dengan baik
• Bekerja sama dengan tim kitchen untuk memastikan kelancaran operasional, terutama saat jam sibuk
• Mengikuti arahan Head Chef / Supervisor dengan disiplin dan tanggung jawab
• Melakukan stock check sederhana dan melaporkan kebutuhan bahan
• Memastikan makanan disajikan dengan cepat, tepat, dan sesuai standar plating

Kualifikasi

• Minimal pendidikan SMA/SMK (diutamakan Tata Boga / Culinary)
• Memiliki pengalaman sebagai Cook minimal 1 tahun (di restoran Jepang menjadi nilai plus)
• Memahami basic kitchen operations dan food safety
• Memiliki attitude kerja yang baik: disiplin, bersih, dan bertanggung jawab
• Mampu bekerja dalam tekanan dan lingkungan kerja yang cepat (fast-paced)
• Tidak mudah mengeluh dan siap bekerja dalam sistem tim
• Memiliki kemauan belajar dan berkembang
• Bersedia bekerja shift, termasuk weekend & hari libur nasional
• Sehat jasmani dan rohani
• Nilai Plus (Preferred)
• Pengalaman handle sushi, hot kitchen, atau Japanese cuisine
• Pernah bekerja di restoran dengan sistem SOP yang ketat
• Cepat, rapi, dan detail dalam bekerja
• Memiliki sense of urgency & teamwork yang tinggi
• Kenapa Bergabung dengan Chiyo Sushi?
• Lingkungan kerja fun, muda, dan berkembang cepat
• Kesempatan belajar langsung sistem kitchen yang terstruktur
• Peluang jenjang karir (Cook → Senior Cook → Leader)
• Bagian dari brand yang sedang bertumbuh besar