Thời gian làm việc : Từ 8h00~17h00 Từ Thứ Hai đến Thứ Sáu. Nghỉ trưa 1 tiếng
Mô tả công việc
*Vai trò
Giám sát R&D phụ trách công nghệ và quy trình thực phẩm.*Trách nhiệm và nghĩa vụ
Nghiên cứu và đánh giá: Nguyên liệu đầu vào (cà phê nhân xanh, lá trà, các loại thực vật dùng trong thực phẩm).
Công nghệ sản xuất (chiết xuất, thu hồi hương, chưng cất, phân đoạn, sấy). Vật liệu bao bì liên quan đến yêu cầu an toàn thực phẩm.
Thực hiện các hoạt động phát triển sản phẩm mới trong phòng thí nghiệm dưới sự hướng dẫn của quản lý, tập trung chủ yếu vào các sản phẩm chiết xuất từ cà phê.
Tìm kiếm và phát triển các nhà cung cấp cũng như nguồn nguyên liệu mới phục vụ việc phát triển sản phẩm.
Đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật và tiêu chuẩn quốc tế đối với ngành thực phẩm trên toàn thế giới.
Thực hiện đánh giá cảm quan và đánh giá hóa học đối với các sản phẩm, chủ yếu là sản phẩm cà phê.
Thực hiện các thử nghiệm mở rộng quy mô sản xuất (Scale-up) tại nhà máy cùng với bộ phận sản xuất.
Hỗ trợ kỹ thuật cùng với quản lý cho các bộ phận: Sản xuất, QC, QA, SCM, Sales
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của R&D Manager.
Được định hướng trở thành Section Manager trong vòng 2 năm.
Yêu Cầu
Học vấn: Tốt nghiệp Đại học (ưu tiên ĐH Bách Khoa) chuyên ngành:
Khoa học thực phẩm
Công nghệ thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm
Hoặc các ngành liên quan
*Kinh nghiệm
– Có ít nhất 4 năm kinh nghiệm R&D liên quan đến
Phát triển sản phẩm cà phê
Hoặc phát triển công nghệ chế biến trong ngành đồ uống (Beverage)
Bắt buộc có kinh nghiệm về Food processing (Extraction & Isolation)
* Kiến thức
Có kiến thức và kỹ năng tốt về công nghệ chế biến thực phẩm (ưu tiên cà phê và đồ uống), bao gồm: Chiết xuất (Extraction),