Head Bartender — PT Champ Resto Indonesia | JobLensHead Bartender
Skill diminta
CommunicationPresentationQuality ControlSales Techniques
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp5,2 jt/bulan · rentang umum Rp4,8 jt – Rp6 jt
Berdasarkan 62 lowongan F&B Service di Jakarta.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
- A. Operasional Bar
- Mengawasi seluruh aktivitas operasional bar mulai dari persiapan, pelayanan, hingga penutupan area kerja.
- Memastikan kesiapan peralatan, bahan baku, garnish, dan kebutuhan operasional sebelum outlet dibuka.
- Memastikan seluruh pesanan minuman diproses secara akurat, tepat waktu, dan sesuai standar perusahaan.
- Mengatur alur kerja dan pembagian tugas tim bar untuk menjaga kelancaran operasional, terutama pada jam sibuk.
- Melakukan pengecekan kesiapan dan kondisi peralatan bar serta memastikan perawatan dilakukan secara berkala.
- Menangani kendala operasional dan berkoordinasi dengan Restaurant Manager untuk memastikan pelayanan tetap berjalan optimal.
- B. Kualitas Produk dan Pengembangan Menu
- Memastikan seluruh minuman dibuat sesuai resep standar, takaran, rasa, suhu, tampilan, dan metode penyajian yang ditetapkan perusahaan.
- Melakukan pemeriksaan kualitas bahan baku dan produk sebelum disajikan kepada pelanggan.
- Memastikan penggunaan resep dan standar porsi secara konsisten untuk menjaga kualitas serta pengendalian biaya.
- Mengembangkan ide menu minuman baru sesuai konsep restoran, tren pasar, dan preferensi pelanggan.
- Melakukan uji coba resep, standardisasi bahan, perhitungan biaya per porsi, serta evaluasi hasil penjualan menu.
- Memastikan seluruh anggota tim memahami komposisi, karakteristik, dan cara penyajian setiap produk minuman.
- C. Pengelolaan Tim dan Pengembangan Karyawan
- Memimpin, mengarahkan, dan mengawasi kinerja seluruh anggota tim bar.
- Menyusun pembagian tugas dan jadwal kerja sesuai kebutuhan operasional serta kebijakan perusahaan.
- Memberikan pelatihan kepada bartender terkait teknik meracik minuman, penggunaan peralatan, pelayanan, dan standar kebersihan.
- Melakukan briefing sebelum operasional untuk menyampaikan target penjualan, menu prioritas, informasi produk, dan evaluasi kendala.
- Melakukan evaluasi kinerja, memberikan umpan balik, serta mengusulkan program pengembangan kompetensi anggota tim.
- Menanamkan kedisiplinan, kerja sama, tanggung jawab, dan budaya pelayanan yang profesional.
BaruFull-time
Full-time
Full-time
BaruFull-timeManajer
BaruFull-timeManajer
BaruFull-time
Data lowongan bersumber dari jobstreet. Tombol “Lamar” mengarahkan Anda ke halaman aslinya.
Rp1 jt – Rp2 jt
hari ini
BaruFull-timeManajerHybrid