Head Cook

Deskripsi pekerjaan Head Cook Warkop 00 24 jam

Warmate adalah spot nongkrong 24 jam yang selalu ready buat siapa aja, jam berapa aja — mau begadang ngerjain tugas, meeting santai sama klien, atau sekadar hang out bareng temen jam 2 pagi. Nggak ada batasan waktu, nggak ada batasan circle, semua kalangan welcome.

KUALIFIKASI

• Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun.
• Memiliki pengalaman minimal 2 tahun di bidang F&B, khususnya sebagai Cook atau Head Cook.
• Memiliki kemampuan memasak berbagai jenis menu makanan, terutama menu cafe dan makanan kekinian.
• Memahami standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan.
• Mampu mengelola persediaan bahan baku serta melakukan kontrol kualitas bahan makanan.
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu mengarahkan tim kitchen.
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam situasi operasional yang ramai.
• Disiplin, bertanggung jawab, komunikatif, dan memiliki inisiatif tinggi.
• Kreatif serta mampu mengembangkan menu baru.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift.

TANGGUNG JAWAB

• Mengawasi dan mengatur seluruh kegiatan operasional kitchen.
• Memastikan seluruh makanan disajikan sesuai standar rasa, kualitas, porsi, dan tampilan Warmate.
• Mengatur pembagian tugas, jadwal kerja, dan mengawasi kinerja tim kitchen.
• Memastikan proses persiapan bahan makanan (food preparation) berjalan dengan baik.
• Mengontrol stok bahan baku, melakukan pengecekan kualitas, serta meminimalkan bahan terbuang (food waste).
• Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan seluruh fasilitas kitchen.
• Membuat dan mengembangkan menu baru sesuai konsep dan kebutuhan Warmate.
• Mengontrol penggunaan bahan baku agar operasional kitchen berjalan efektif dan efisien.
• Memastikan seluruh pesanan pelanggan diproses dengan cepat dan tepat.
• Melakukan evaluasi kinerja tim serta menjaga kedisiplinan dan standar kerja kitchen.