Deskripsi
Deskripsi pekerjaan Head Kitchen Glasmacher Coffee
Kami sedang mencari Head Kitchen yang berpengalaman, kreatif, dan memiliki jiwa kepemimpinan untuk bergabung dan berkembang bersama kafe kami.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga / Perhotelan atau setara
- Pengalaman minimal 1 - 2 tahun di dapur kafe/restoran, diutamakan
- pernah sebagai Sous Chef / Leader Kitchen
- Menguasai operasional dapur kafe (food preparation, cooking, plating)
- Mampu menyusun menu, standar resep, dan food costing
- Memahami food safety, hygiene, dan kebersihan dapur
- Memiliki leadership yang baik dan mampu mengelola tim kitchen
- Kreatif, inovatif, dan mengikuti tren kuliner
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan target operasional
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh operasional dapur kafe
- Menjaga kualitas, rasa, dan konsistensi makanan
- Mengatur jadwal kerja dan pembagian tugas staff kitchen
- Mengontrol stok bahan baku dan efisiensi biaya
- Mengembangkan menu baru sesuai konsep kafe