Juru Masak / Cook

• Deskripsi pekerjaan Juru Masak / Cook Bru Coffee
• Cook – MamaTjoe Dimsum Batam

Job Description

• Menyiapkan dan mengolah makanan sesuai standar resep dan SOP MamaTjoe.
• Memastikan rasa, kualitas, porsi, dan tampilan makanan konsisten.
• Melakukan persiapan bahan (mise en place) sebelum operasional.
• Memastikan bahan makanan tersimpan dengan baik dan sesuai standar FIFO/FEFO.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan kitchen selama operasional.
• Memastikan makanan keluar tepat waktu sesuai standar service.
• Melakukan pengecekan kualitas bahan sebelum digunakan.
• Membantu mengontrol penggunaan bahan dan meminimalkan food waste.
• Bekerja sama dengan Cook lainnya, Kitchen Helper, dan Supervisor untuk menjaga kelancaran operasional.
• Mengikuti arahan Supervisor/Manager dan menjalankan standar keamanan serta kebersihan makanan.
• Job Specification
• Pendidikan minimal SMA/SMK, diutamakan Tata Boga/Kuliner.
• Pengalaman sebagai Cook di restoran minimal 1–2 tahun, diutamakan Chinese food/dimsum.
• Memahami basic cooking technique dan food preparation.
• Memahami dasar hygiene, sanitation, dan food safety.
• Mampu bekerja cepat dalam kondisi kitchen yang ramai.
• Mampu bekerja dalam tim dan mengikuti instruksi dengan baik.
• Teliti, disiplin, bertanggung jawab, dan menjaga kebersihan.
• Memiliki rasa dan perhatian terhadap kualitas makanan yang baik.
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur.
• Penempatan: MamaTjoe Dimsum Batam.