Skill diminta
CookingCreativityFood SafetyHACCPLeadership
Deskripsi
Tanggung Jawab Kepala juru masak MBG
- Menyiapkan bahan makanan sesuai standar resep dan porsi yang telah ditentukan.
- Memasak makanan dengan memperhatikan cita rasa, tampilan dan kebersihan
- Memastikan semua peralatan dapur digunakan dengan aman dan terawat.
- Memantau kualitas bahan makanan agar tetap segar dan layak digunakan.
- Mengatur waktu memasak agar penyajian makanan tepat waktu.
- Mematuhi standar keamanan pangan dan prosedur K3.
- Memimpin, mengelola, dan memastikan anggota tim bekerja secara efisien dan disiplin.
Memastikan seluruh proses memasak dan pengemasan dilakukan sesuai dengan Standar Operasional Prosedur (SOP), kebersihan, dan batas waktu yang ditentukan.
- Memastikan seluruh area dapur dan peralatan bersih, serta menerapkan standar kebersihan dan keamanan makanan (HACCP).
- Memastikan makanan didistribusikan tepat waktu dengan cara higienis.
- terbiasa memasak dengan porsi besar
Kualifikasi
- Minimal SMA/SMK sederajat.
- Memiliki sertifikat chef.
- Berpengalaman 1-2 tahun dibidangnya.
- Paham mengenai food safety dan HACCP.
- Terampil dalam memasak dalam jumlah besar
- Mampu bekerja sama dalam tim.
- Memiliki kepribadian kreatif, berdedikasi, jiwa kepemimpinan, dan kepekaan terhadap rasa.