Skill diminta
CommunicationFood SafetyHACCPLeadershipProblem SolvingProcurementProduction Planning
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp5,6 jt/bulan · rentang umum Rp5,1 jt – Rp6,5 jt
Berdasarkan 18 lowongan Production di Jakarta.
Gaji lowongan ini 193% di atas median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Deskripsi pekerjaan KEPALA PRODUKSI KEJU Nusantara Sakti Group
KEPALA PRODUKSI CHEESE (KEJU)
Tanggung Jawab Utama
- Memimpin dan mengawasi seluruh proses produksi keju dari bahan baku hingga produk jadi.
- Memastikan proses produksi berjalan sesuai standar mutu, food safety, dan target produksi.
- Mengelola dan mengembangkan tim produksi dan QC.
- Menyusun perencanaan produksi, pengendalian biaya, serta peningkatan efisiensi proses.
- Menerapkan dan memonitor GMP, HACCP, dan SOP produksi.
- Berkoordinasi dengan departemen terkait (PPIC, Warehouse, Procurement, QA).
- Menyusun laporan produksi, KPI, dan evaluasi kinerja secara berkala.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Teknik Pertanian / Teknologi Pangan / Teknologi Hasil Ternak / Peternakan / jurusan relevan.
- Pengalaman minimal 5 tahun di bidang produksi makanan, diutamakan industri keju, dairy, FMCG
- Memahami proses produksi keju (fresh, soft, semi-hard, hard cheese).
- Menguasai GMP, HACCP, dan standar keamanan pangan lainnya.
- Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan komunikasi yang baik.
- Terbiasa bekerja dengan target dan lingkungan pabrik/manufaktur
- Pengalaman pengembangan produk keju baru.
- Pernah terlibat dalam setup atau scale-up pabrik.
- Sertifikasi HACCP / Food Safety.
- Menguasai R&D bidang keju