Skill diminta
Attention to DetailCookingFood PreparationPresentationTeamwork
Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan Kitchen FNL Nourish
- Tanggung Jawab Utama
- Melakukan food preparation harian (potong bahan, marinasi, siapkan bumbu/sambal) sesuai takaran dan resep SOP.
- Memasak dan menyiapkan pesanan makanan dengan ritme cepat, konsisten, dan presentasi yang rapi.
- Memastikan kebersihan seluruh area dapur, alat masak, serta mengelola pembuangan limbah dapur dengan benar.
- Menerapkan sistem rotasi bahan baku (FIFO/FEFO) di chiller/freezer untuk menjaga kesegaran bahan.
- Membantu stock opname harian di dapur dan berkoordinasi dengan Supervisor terkait bahan yang hampir habis.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun di dapur komersial, katering, atau F&B.
- Menguasai teknik memotong (knife skills) dasar dan sangat teliti terhadap sanitasi dapur.
- Terbiasa bekerja dengan ritme cepat (fast-paced) dan tahan terhadap tekanan saat jam sibuk.
- Disiplin, jujur, dan memiliki kerja sama tim yang baik.
- Bersedia bekerja shift, termasuk di akhir pekan dan hari libur nasional.