Skill diminta
EnglishLeadershipPresentationTime Management
Deskripsi
- Kami sedang mencari
- Kitchen Supervisor
yang berpengalaman untuk memimpin operasional dapur selama setiap shift. Posisi ini bertanggung jawab memastikan pesanan diprioritaskan dengan benar, pekerjaan dibagi secara efisien kepada setiap anggota tim, dan seluruh makanan keluar dengan cepat, konsisten, dan sesuai standar.
Tanggung Jawab
- Memimpin operasional dapur selama setiap shift.
- Mengatur prioritas pesanan berdasarkan urutan dan waktu tunggu pelanggan.
- Mendelegasikan tugas kepada setiap anggota tim dapur.
- Memastikan kecepatan pelayanan tanpa mengorbankan kualitas.
- Mengawasi kualitas, konsistensi, dan presentasi setiap menu.
- Memastikan seluruh SOP dan resep dijalankan dengan benar.
- Mengatasi hambatan operasional dan menjaga alur kerja tetap lancar.
- Melatih, membimbing, dan mengawasi kinerja staf dapur.
- Menjaga kebersihan, keamanan pangan, dan standar sanitasi.
- Berkoordinasi dengan Head Chef dan manajemen mengenai operasional harian.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun di dapur restoran dengan volume tinggi.
- Pernah menjabat sebagai Sous Chef, Kitchen Supervisor, atau posisi kepemimpinan yang setara.
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu mengambil keputusan dengan cepat.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengelola beberapa pesanan secara bersamaan.
- Memahami alur kerja dapur dan manajemen waktu dengan baik.
- Mampu berkomunikasi dalam Bahasa Inggris (English is required).
- Bersedia bekerja dengan sistem shift.
- Target Posisi
Mampu mengambil alih kepemimpinan dapur ketika Head Chef tidak berada di tempat, memastikan seluruh tim bekerja secara terkoordinasi, pesanan keluar tepat waktu, dan operasional berjalan lancar.