Skill diminta
Attention to DetailCommunicationCookingCreativityFood PreparationFood SafetyTeamworkTime Management
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp2,8 jt/bulan · rentang umum Rp2,1 jt – Rp3,4 jt
Berdasarkan 2.090 lowongan F&B Service se-Indonesia (semua level).
Gaji lowongan ini 33% di atas median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Deskripsi pekerjaan koki/ juru masak PT DALnet System
Berikut tugas dan tanggung jawab utama seorang chef/koki
- Menyiapkan bahan makanan sebelum proses memasak (mencuci, memotong, dan mengolah bahan).
- Memasak berbagai menu sesuai resep dan standar perusahaan atau restoran.
- Menjaga kualitas, rasa, tampilan, dan porsi makanan.
- Memastikan kebersihan area dapur, peralatan, dan bahan makanan sesuai standar sanitasi.
- Mengelola stok bahan makanan dan melaporkan kebutuhan pembelian.
- Menyimpan bahan makanan dengan benar untuk menjaga kesegaran dan keamanan.
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan pesanan selesai tepat waktu.
- Mematuhi prosedur keselamatan kerja dan keamanan pangan.
- Menyusun menu, mengawasi kinerja tim dapur, mengatur jadwal kerja, serta mengendalikan biaya operasional dapur.
Kualifikasi yang umumnya dibutuhkan
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman sebagai koki.
- Menguasai teknik dasar memasak dan pengolahan makanan.
- Memahami standar kebersihan dan keamanan pangan (food safety).
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam tim.
- Disiplin, teliti, kreatif, serta memiliki manajemen waktu yang baik.
Keterampilan yang diperlukan
- Kemampuan memasak (culinary skills).
- Manajemen waktu.
- Komunikasi dan kerja sama tim.
- Kreativitas dalam penyajian makanan.
- Ketelitian dan perhatian terhadap detail.
- Kemampuan mengelola persediaan bahan makanan.