Skill diminta
Food SafetyLeadershipProblem SolvingQuality ControlSales Techniques
Deskripsi
- Posisi : Leader F&B (Food & Beverage Leader / Supervisor)
- Lokasi : NaraKupu – Yogyakarta
- Tipe Pekerjaan : Full-Time
- Periode Kerja : Dibutuhkan Segera
- Level : Asst Manager / Leader Operasional
Tentang Kami
NaraKupu Yogyakarta adalah kawasan ekowisata, edukasi, dan hospitality yang mengusung konsep alam, pengalaman keluarga, dan pembelajaran berkelanjutan.
Deskripsi Pekerjaan
- Sebagai Leader F&B, Anda bertanggung jawab mengelola dan memimpin seluruh aktivitas operasional Food & Beverage di area NaraKupu.
- ✅ Operasional F&B Harian
- Mengelola seluruh kegiatan operasional F&B (dapur & area pelayanan).
- Memastikan kesiapan outlet setiap hari (opening & closing).
- Menjaga standar kebersihan, kualitas makanan, dan penyajian.
- Menangani keluhan pengunjung terkait makanan dan pelayanan.
- ✅ Manajemen Tim
- Memimpin, mengatur jadwal, dan mengawasi kinerja tim F&B.
- Melakukan briefing harian dan evaluasi berkala.
- Membina disiplin kerja, etika, dan budaya pelayanan.
- Membantu proses training staf baru.
- ✅ Kontrol Kualitas & SOP
- Menyusun dan menjalankan SOP operasional F&B.
- Mengontrol penggunaan bahan baku dan food cost.
- Memastikan standar kebersihan dapur dan food safety diterapkan.
- Meminimalkan waste dan kesalahan operasional.
- ✅ Pengembangan Menu & Konsep
- Mengembangkan menu yang sesuai dengan konsep alam & keluarga.
- Berkontribusi dalam pembuatan menu signature NaraKupu.
- Memberikan masukan harga jual dan inovasi menu.
- Menyesuaikan menu untuk event dan kegiatan khusus.
- ✅ Administrasi & Koordinasi
- Membuat laporan sederhana terkait penjualan, stok, dan kendala.
- Berkoordinasi dengan manajemen dan tim operasional lainnya.
- Mendukung operasional event dan aktivitas wisata.
Kualifikasi
- Pendidikan D3/S1 Tata Boga/Perhotelan atau bidang terkait.
- Pengalaman minimal
- 2–3 tahun
- di bidang F&B.
- Pernah menjadi
- Leader / Supervisor / PIC F&B
- lebih diutamakan.
- Terbiasa bekerja di lingkungan yang dinamis dan berkembang.
- Memahami operasional dapur dan pelayanan F&B.
- Mengerti dasar food cost, stok, dan kontrol kualitas.
- Memiliki kemampuan leadership dan problem solving.
- Mampu bekerja
- hands-on
- dan cepat beradaptasi.
- Komunikatif dan mampu bekerja dalam tim.
- Penempatan kerja di Pakem Yogyakarta
- Nilai Tambah (Plus Point)
- Pengalaman membuka outlet F&B baru
- Memiliki ide menu lokal / tradisional / family-friendly
- Pernah bekerja di area wisata atau hospitality
- Memahami konsep eco–tourism