Skill diminta
ProcurementRecruitmentSales TechniquesTeamwork
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp3,9 jt/bulan · rentang umum Rp3,3 jt – Rp4,4 jt
Berdasarkan 15 lowongan F&B Service di Bandung.
Gaji lowongan ini 54% di atas median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
PT Hancookfood Indonesia membuka kesempatan bagi profesional yang memiliki pengalaman dalam pengelolaan operasional restoran. Posisi ini bertanggung jawab mengoordinasikan kegiatan operasional harian, menjaga standar kualitas produk dan layanan, serta memastikan pengelolaan tim, inventaris, dan kinerja penjualan berjalan efektif untuk mendukung perkembangan restoran.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional restoran dari pembukaan hingga penutupan termasuk koordinasi layanan dan dapur
- Memastikan standar kualitas makanan, minuman, dan pelayanan sesuai prosedur operasional restoran
- Mengatur penjadwalan kerja tim serta melakukan proses rekrutmen, pelatihan, dan evaluasi kinerja staf
- Memantau persediaan bahan dan perlengkapan operasional serta melakukan pengadaan sesuai kebutuhan
- Mengelola anggaran operasional, memantau penjualan, dan menyusun laporan kinerja restoran
- Menangani keluhan pelanggan serta memastikan pengalaman layanan yang baik bagi setiap tamu
- Memastikan operasional restoran mematuhi standar kesehatan, keamanan pangan, dan keselamatan kerja
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 atau setara
- Pengalaman kerja minimal 1–2 tahun pada posisi Restaurant Manager atau posisi manajerial di industri restoran
- Memahami operasional restoran meliputi layanan front of house dan back of house
- Memiliki kemampuan manajemen operasional restoran dan pengelolaan tim
- Memahami pengelolaan inventaris, pengendalian biaya operasional, dan laporan penjualan
- Mampu mengimplementasikan strategi promosi atau peningkatan penjualan restoran