Skill diminta
Accurate
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp5,5 jt/bulan · rentang umum Rp4,9 jt – Rp5,8 jt
Berdasarkan 23 lowongan Production level Menengah se-Indonesia.
Gaji lowongan ini 13% di bawah median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Kualifikasi
- Memiliki pengalaman minimal
- 2 - 4tahun
- di bidang produksi pastry/bakery.
- Memiliki pengalaman praktik yang kuat dalam
- pembuatan puff pastry dan proses laminasi
- Memiliki pengalaman dalam pembuatan
- choux pastry, produksi donat, dan proses baking secara komersial
- Memahami dengan baik proses
- penanganan adonan (dough) dan adonan cair (batter)
- Mampu bekerja dengan
- teliti, akurat, dan konsisten
- Mampu bekerja sama dalam tim dan memiliki
- kedisiplinan yang baik
Deskripsi Pekerjaan
- Menyiapkan
- puff pastry
- serta melakukan proses laminasi, folding, resting, rolling, dan shaping.
- Menyiapkan dan melakukan
- piping choux pastry
- Menyiapkan dan memproses
- donat
- , termasuk mixing, proofing, shaping, frying/baking, hingga finishing.
- Mengoperasikan
- oven, mixer, sheeter, fryer
- , dan peralatan pastry lainnya.
- Memantau kondisi adonan (dough/batter) serta hasil proses
- baking/frying
- Mengikuti
- resep, SOP, dan jadwal produksi
- yang telah ditetapkan.
- Melakukan
- scaling
- dan
- mise en place
- secara akurat.
- Melakukan pemeriksaan kualitas dasar (
- basic quality check
- ) terhadap produk.
- Melaporkan adanya ketidaksesuaian atau kendala dalam proses produksi kepada
- Production Leader
- Membantu proses produksi pastry lainnya apabila diperlukan.
- Menjaga
- higiene, kebersihan area kerja, serta standar penggunaan dan perawatan peralatan