Skill diminta
Attention to DetailFood Safety
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp2,8 jt/bulan · rentang umum Rp2,0 jt – Rp3,4 jt
Berdasarkan 2.419 lowongan F&B Service se-Indonesia (semua level).
Gaji lowongan ini 45% di bawah median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan PREPARE COOK / RAJANG CV Global Pangan Industri
- 📢 **LOWONGAN KERJA – PREPARE COOK / RAJANG (CITARASA CATERING)**
- 📍 **Penempatan:** Citarasa Catering, Jl. Dian Permai Raya A2 No. 11, Bandung
Citarasa Catering membuka kesempatan bagi kandidat yang cekatan, teliti, dan bertanggung jawab untuk bergabung sebagai **Prepare Cook / Rajang** dalam tim kitchen kami.
- 📝 **Job Description (Tugas & Tanggung Jawab)**
- Melakukan persiapan bahan baku makanan untuk kebutuhan produksi catering.
- Membersihkan, mengupas, memotong, dan merajang sayuran, daging, ayam, serta bahan makanan lainnya sesuai kebutuhan menu.
- Memastikan hasil potongan bahan makanan sesuai ukuran dan standar yang telah ditentukan.
- Menyiapkan dan mengelompokkan bahan baku sesuai jenis menu dan kebutuhan produksi.
- Memastikan bahan baku yang digunakan dalam kondisi segar, bersih, dan layak diolah.
- Menjaga kualitas bahan makanan serta menerapkan sistem penyimpanan FIFO.
- Menjaga kebersihan area persiapan, peralatan, dan perlengkapan kerja.
- Memastikan penerapan standar hygiene dan food safety selama proses persiapan bahan makanan.
- Menggunakan bahan baku secara efisien dan meminimalkan food waste.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan kebutuhan bahan produksi terpenuhi tepat waktu.
- Melaksanakan tugas lain yang berkaitan dengan operasional kitchen sesuai arahan atasan.
- 📌 **Job Requirements (Kualifikasi)**
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Prepare Cook, Cook Helper, atau bagian persiapan bahan makanan di catering/restoran.
- Terampil menggunakan pisau dan memahami teknik dasar pemotongan serta perajangan bahan makanan.
- Mampu membedakan ukuran dan jenis potongan bahan makanan sesuai kebutuhan menu.
- Memahami dasar penanganan, penyimpanan, dan pengolahan bahan baku makanan.
- Memahami standar kebersihan kitchen dan food safety.
- Memiliki sikap kerja yang disiplin, cekatan, teliti, dan bertanggung jawab.
- Mampu bekerja sama dalam tim dan memenuhi target persiapan bahan produksi.