Skill diminta
Food SafetyLeadershipProblem Solving
Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan Production Team Leader PT KITAJAYA FOODS INDONESIA
- Diutamakan berpenagalama dibidang bakery skala pabrik
- Mengatur Kegiatan Produksi
- Mengatur dan mengawasi kegiatan produksi sesuai schedule produksi.
- Memastikan target produksi tercapai sesuai jumlah dan waktu yang ditentukan.
- Membagi tugas operator dan helper sesuai kebutuhan setiap area/line.
- Memastikan kesiapan bahan baku, mesin, alat, dan tenaga kerja sebelum produksi dimulai.
- Memastikan proses produksi berjalan sesuai SOP.
- Mengawasi Proses Produksi
- Mengawasi proses prepare, mixing, fermentasi, forming, oven, cooling, dan packing.
- Memastikan parameter produksi sesuai standar.
- Memastikan operator menjalankan mesin sesuai SOP.
- Memantau kondisi produk selama proses produksi.
- Memastikan tidak terjadi keterlambatan atau penumpukan produk di setiap proses.
- Mengontrol Kualitas & Reject
- Berkoordinasi dengan QC untuk menjaga kualitas produk.
- Memastikan produk yang tidak sesuai standar dipisahkan.
- Mengontrol jumlah reject dan waste.
- Mencari penyebab terjadinya reject dan melakukan tindakan perbaikan.
- Memastikan tidak ada produk NG yang masuk ke proses berikutnya.
- Mengawasi Operator & Helper
- Memberikan arahan kerja kepada operator dan helper.
- Memastikan karyawan hadir dan berada di area kerja sesuai jadwal.
- Mengawasi kedisiplinan, penggunaan APD, hygiene, dan aturan kerja.
- Memberikan briefing sebelum produksi dimulai.
- Memberikan training kepada operator baru terkait SOP kerja.
- Koordinasi Antar Departemen
- Berkoordinasi dengan PPIC terkait schedule dan target produksi.
- Berkoordinasi dengan QC terkait kualitas produk.
- Berkoordinasi dengan Engineering jika terjadi kerusakan mesin.
- Berkoordinasi dengan Warehouse terkait kebutuhan bahan baku dan penyimpanan produk.
- Melaporkan kendala produksi kepada Production Supervisor/Manager.
- Monitoring Mesin & Peralatan
- Memastikan kondisi mesin siap digunakan sebelum produksi.
- Melakukan pengecekan awal mesin bersama operator.
- Segera melaporkan kerusakan mesin kepada Engineering.
- Memastikan mesin tidak dioperasikan apabila kondisi tidak aman atau berpotensi menyebabkan kerusakan produk.
- Safety, Hygiene & GMP
- Memastikan operator menggunakan APD sesuai ketentuan.
- Memastikan kebersihan area produksi terjaga.
- Memastikan penerapan GMP, hygiene, sanitasi, dan food safety.
- Mengawasi agar tidak ada tindakan yang dapat menyebabkan kontaminasi produk.
- Memastikan prosedur keselamatan kerja dijalankan.
- Administrasi & Laporan
- Membuat laporan hasil produksi setiap shift.
- Mencatat actual produksi, reject, waste, downtime, dan kendala produksi.
- Membuat laporan pergantian shift.
- Memastikan form/checksheet produksi terisi lengkap dan benar.
- Skill yang Dibutuhkan
- Leadership & kemampuan memimpin team.
- Memahami proses produksi bakery.
- Problem solving.
- Pengambilan keputusan cepat.