Skill diminta
CommunicationFood SafetyHACCPProblem Solving
Deskripsi
Deskripsi pekerjaan R&D Engineer Sabanafood Boga Nusantara
Kualifikasi / Persyaratan
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu dan Teknologi Pangan, Teknik Pangan, Kimia, atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 3 tahun di industri pangan, khususnya dalam pengembangan produk: Saus, Bumbu/marinasi, Breading/coating dan Produk pangan olahan lainnya.
- Memiliki pengalaman dalam New Product Development (NPD), termasuk formulasi, trial, evaluasi, dan scale-up produk.
- Memiliki pengalaman dalam pengembangan dan improvement produk existing.
- Memiliki pengalaman dalam manajemen proyek R&D, mulai dari perencanaan, pelaksanaan, monitoring, hingga evaluasi.
- Memiliki kemampuan melakukan formulasi dan reformulasi produk dengan mempertimbangkan kualitas, keamanan pangan, stabilitas, dan biaya produksi.
- Memiliki kemampuan dasar dalam analisis laboratorium, baik analisis fisik maupun kimia bahan baku dan produk pangan.
- Memahami prinsip Food Safety Management System, termasuk GMP, HACCP, dan hygiene/sanitation.
- Memiliki kemampuan problem solving, critical thinking, analytical thinking, dan pengambilan keputusan.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja sama dengan tim lintas departemen.
- Memiliki jiwa kepemimpinan dan mampu mengoordinasikan kegiatan R&D dengan Production, QA/QC, Purchasing, Sales & Marketing, dan departemen terkait.
- Memiliki keinginan untuk terus meningkatkan kualitas, efisiensi, inovasi, dan daya saing produk.
- Bersedia mematuhi seluruh Peraturan Perusahaan, SOP, GMP, Food Safety, dan Keselamatan & Kesehatan Kerja (K3).
- Tidak sedang terikat kontrak kerja dengan perusahaan lain pada saat mulai bekerja.
- Memiliki integritas, disiplin, tanggung jawab, perilaku kerja yang baik, dan mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
Training / Skill
GMP, HACCP, Food Safety, Formulasi & Reformulasi Produk, NPD & Product Improvement, Sensory & Basic Analysis, HPP & Cost Optimization, Trial, Scale-up & Process Improvement, Problem Solving & Root Cause Analysis, Dokumentasi, SOP & Communication
Tugas & Tanggung Jawab
- Mengembangkan produk baru dan improvement produk existing.
- Melakukan formulasi, trial, evaluasi, dan scale-up.
- Mengevaluasi bahan baku, kemasan, kualitas, dan biaya.
- Memastikan produk sesuai standar kualitas, food safety, dan HPP.
- Membuat dokumentasi R&D dan SOP.
- Berkoordinasi dengan Production, QA/QC, Purchasing, dan departemen terkait.
- Menyelesaikan masalah teknis produk/proses serta menjaga kerahasiaan formula.