Research and Development Supervisor

Deskripsi pekerjaan Research and Development Supervisor PASKALI Bandung

Kualifikasi

Pendidikan: Minimal lulusan S1 Teknologi Pangan, Kimia, atau jurusan lain yang relevan.

Pengalaman: Minimal 3 tahun pengalaman di bidang R&D industri makanan (diutamakan berpengalaman pada industri pengolahan daging), dengan minimal 1 tahun pengalaman pada level kepemimpinan/supervisi.

• Memahami regulasi pangan, standar mutu, food safety, serta proses registrasi BPOM & CPPOB, dan ISO22000
• Memiliki kemampuan analisis sensoris/organoleptik yang kuat serta pemahaman perhitungan COGM/HPP.
• Kemampuan kepemimpinan yang baik, manajemen proyek, serta keterampilan mengatur timeline pengembangan produk.
• Memiliki kemampuan komunikasi, analisis tren pasar, dan kerja sama tim yang baik.

Jobdesk

Riset & Pengembangan Produk : Merencanakan dan mengoordinasikan riset pasar, menganalisis tren kebutuhan konsumen, serta menerjemahkannya ke dalam konsep produk olahan daging yang layak secara teknis, mutu, dan biaya.

Formulasi & Trial : Mengembangkan formula produk baru serta memimpin uji coba produk (trial) berkolaborasi langsung dengan departemen Produksi.

Optimasi Biaya (Cost Reduction) : Mencari formula alternatif atau substitusi bahan baku untuk menekan harga pokok produksi (COGM & HPP) tanpa menurunkan kualitas produk existing.

Regulasi & Legalitas : Mengelola proses pendaftaran legalitas produk, termasuk pengajuan izin edar BPOM (E-Registrasi) dan sertifikasi CPPOB.

Standardisasi & Sistem : Menyusun SOP prosedur pembuatan produk baru, memverifikasi spesifikasi bahan baku/kemasan, serta melakukan pengisian data formula ke dalam sistem perusahaan.

Koordinasi Lintas Fungsi : Bekerja sama dengan tim Sales & Marketing, Accounting, Quality, dan Procurement/Supplier guna memastikan kelancaran riset hingga implementasi massal.