Sales Catering

Deskripsi pekerjaan Sales Catering PT. Wong Boga Lestari

PT. Wong Boga Lestari adalah restoran khas Indonesia yang berkomitmen untuk menjadi yang terkemuka dengan menyajikan hidangan berkualitas tinggi dan pengalaman makan yang memuaskan kepada pelanggan. Kami mencari individu yang bersemangat dan memiliki dedikasi untuk bergabung dengan tim kami di Palmerah, Jakarta Barat, DKI Jakarta. Kesempatan ini sangat cocok bagi mereka yang ingin berkembang dalam lingkungan kerja yang dinamis dan penuh tantangan, serta berkontribusi pada pertumbuhan bisnis perusahaan melalui inovasi dan pelayanan prima.

Sebagai Sales Operations dan Sales Catering, Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan aktivitas penjualan dan koordinasi dengan tim catering untuk memastikan kepuasan pelanggan. Tugas utama termasuk mengidentifikasi peluang pasar, merancang strategi penjualan, melakukan analisis data penjualan, serta menjaga hubungan baik dengan pelanggan B2B dan B2C. Anda juga akan bekerja sama dengan tim pemasaran untuk meningkatkan citra merek dan efektivitas kampanye promosi.

Kami mencari kandidat yang memiliki

Jaringan/Networking: Memiliki database klien aktif (Corporate, Event Organizer, Wedding Planner, atau instansi pemerintah) menjadi nilai plus yang sangat diutamakan.

• Penguasaan Lapangan: Memiliki kendaraan pribadi dan SIM (SIM A/C) aktif untuk fleksibilitas visit klien atau pemantauan event di lokasi.
• Memahami jenis-jenis variasi menu (Prasmanan/Buffet, Rice Box/Nasi Kotak, Coffee Break, Canapé, VIP Plated Service, dll.).
• Mampu menghitung estimasi porsi, piring/alat makan, dan porsi cadangan (buffet buffer) sesuai jumlah tamu.

Perhitungan Biaya & Margin (Costing & Pricing)

• Mampu membuat dan menyusun proposal penawaran harga (quotation) serta penyesuaian anggaran (budget custom) sesuai kebutuhan klien.
• Memahami Food Cost dasar dan penetapan batas diskon/negosiasi agar keuntungan perusahaan tetap terjaga.

Kemampuan Operasional & Banquet Standard

Memahami aliran kerja Food & Beverage Service serta tata ruang/dekorasi katering dasar (buffet set up).

Penguasaan Alat Digital & Software

• Mahir menggunakan Microsoft Office (Excel untuk perhitungan kalkulasi, Word/PowerPoint untuk proposal penawaran).
• Terbiasa dengan CRM sales, WhatsApp Business, dan media sosial untuk prospeksi.

Negosiasi & Komunikasi Efektif: Mampu berkomunikasi dengan ramah, percaya diri, dan persuasif baik kepada calon pengantin, eksekutif perusahaan, maupun pihak EO.

Customer-Oriented & Problem Solving: Berorientasi pada kepuasan pelanggan, cepat tanggap (fast response), dan mampu mengatasi komplain atau perubahan mendadak dari klien di lapangan dengan tenang.

Berorientasi pada Target (Target-Driven): Memiliki ambisi tinggi untuk mencapai target penjualan bulanan/tahunan.

Fleksibilitas Waktu: Bersedia bekerja dengan jam kerja fleksibel, termasuk weekend atau hari libur nasional saat mendampingi acara (event stand-by).

• Penampilan Rapi & Profesional: Menjaga standar kebersihan dan kerapian personal (grooming) sebagai representasi citra katering/perusahaan.
• Good Atittude

TUGAS DAN TANGGUNG JAWAB

• Merekrut klien baru (hunting) melalui canvassing, panggilan telepon, media sosial, dan menghadiri pameran (wedding expo/event).
• Membina hubungan baik dengan klien lama (retaining) dan jaringan mitra (EO/WO/Venue/Gedung).
• Mengatur jadwal food tasting (uji cita rasa) dan site visit dengan calon klien.
• Menyusun proposal penawaran, kontrak kerja sama, dan koordinasi pembayaran/DP.

Berkoordinasi dengan tim Dapur (Chef) dan tim Operasional/Service terkait detail pesanan, menu, waktu pengiriman, dan instruksi khusus acara.

Memastikan kelancaran persiapan dan eksekusi pada hari H acara.