Skill diminta
CommunicationCookingSales TechniquesStock Management
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp3,2 jt/bulan · rentang umum Rp2,5 jt – Rp3,6 jt
Berdasarkan 51 lowongan F&B Service di Jakarta.
Gaji lowongan ini 22% di bawah median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
- A. Persiapan Operasional
- Menyiapkan seluruh bahan baku sebelum operasional dimulai.
- Memastikan ketersediaan bahan baku sesuai kebutuhan penjualan.
- Melakukan pengecekan kondisi ayam, sayuran, bumbu, dan bahan lainnya.
- Memastikan peralatan dapur siap digunakan.
- Melakukan pengecekan suhu chiller dan freezer.
- B. Proses Produksi
- Mengolah dan memasak produk sesuai SOP perusahaan.
- Memastikan kualitas, rasa, warna, tekstur, dan kematangan produk.
- Menjaga konsistensi porsi dan standar penyajian.
- Memastikan seluruh pesanan dibuat sesuai permintaan pelanggan.
- Menjaga kecepatan produksi tanpa mengabaikan kualitas.
- C. Pengelolaan Stok
- Menggunakan bahan baku sesuai kebutuhan dan standar porsi.
- Melakukan pencatatan bahan masuk, bahan keluar, dan waste.
- Menjaga FIFO dan FEFO.
- Melaporkan bahan baku yang hampir habis atau tidak layak digunakan.
- Menghindari pemborosan dan penggunaan bahan baku untuk kepentingan pribadi.
- D. Kebersihan dan Keamanan
- Menjaga kebersihan meja kerja, peralatan, lantai, dan seluruh area dapur.
- Membersihkan peralatan setelah digunakan.
- Menjaga kebersihan freezer, chiller, kompor, fryer, dan exhaust.
- Menggunakan perlengkapan kerja sesuai standar kebersihan.
- Memastikan area dapur aman dan bebas dari potensi kecelakaan kerja.
- E. Pelayanan dan Koordinasi
- Berkoordinasi dengan sesama crew dan leader untuk kelancaran operasional.
- Memastikan pesanan dine-in, takeaway, dan online diproses dengan benar.
- Segera melaporkan kendala operasional kepada leader.
- Membantu rekan kerja ketika pekerjaan utama telah selesai.
- Menjaga komunikasi dan sikap profesional selama bekerja.