Supervisor Cost Control

Deskripsi pekerjaan Supervisor Cost Control Jus Antara

Job Description

• Mengawasi dan mengontrol Food Cost, Beverage Cost, serta HPP seluruh produk dan brand perusahaan.
• Melakukan review dan validasi Recipe Costing, Standard Recipe, serta standar penggunaan bahan baku.
• Menganalisis selisih antara Standard Cost dan Actual Cost serta mengidentifikasi penyebab variance.
• Mengontrol penggunaan bahan baku, waste, shrinkage, dan selisih stok di outlet maupun central kitchen.
• Melakukan monitoring dan evaluasi harga pembelian bahan baku serta perubahan harga supplier.
• Menyusun laporan Food Cost, HPP, Stock Variance, Waste, dan Cost Efficiency secara berkala.
• Melakukan analisis profitabilitas produk serta memberikan rekomendasi efisiensi biaya kepada management.
• Berkoordinasi dengan tim Purchasing, Warehouse, Production, R&D, dan Operation terkait pengendalian biaya.
• Mengidentifikasi potensi cost leakage serta memastikan penerapan sistem pengendalian biaya berjalan efektif.
• Mengawasi dan mengembangkan tim Cost Control serta memastikan seluruh laporan dan pekerjaan selesai sesuai target.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal S1 Akuntansi, Manajemen, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun di bidang Cost Control, khususnya industri F&B.
• Memiliki pengalaman minimal 1–2 tahun sebagai Supervisor atau posisi setara.
• Wajib memahami Food Cost, Beverage Cost, HPP, Recipe Costing, dan Inventory Control.
• Memahami proses operasional F&B, mulai dari Purchasing, Warehouse, Production, hingga Outlet.
• Mampu melakukan analisis Standard Cost vs Actual Cost, Stock Variance, Waste, dan Cost Efficiency.
• Mahir menggunakan Microsoft Excel untuk pengolahan dan analisis data.
• Memiliki kemampuan leadership, analytical thinking, problem solving, dan komunikasi yang baik.
• Terbiasa menangani pengendalian biaya pada perusahaan F&B multi-brand atau multi-outlet menjadi nilai tambah.