Skill diminta
BPJSCreativityFood SafetyInventory ManagementLeadershipTeaching
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp4,5 jt/bulan · rentang umum Rp3,5 jt – Rp5,0 jt
Berdasarkan 38 lowongan F&B Service level Menengah se-Indonesia.
Gaji lowongan ini setara median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Deskripsi pekerjaan Team Leader Unit Pastry & Bakery Desa Les Comunity Center
JOB DESCRIPTION
- Jabatan Team Leader
- Unit Bakery & Pastry
- Lokasi AmiMart, Tejakula, Buleleng
- Syarat & Kualifikasi (Hard Skills & Pengalaman)
- Pendidikan: Minimal SMK atau sederajat jurusan Tata Boga dengan nilai yang baik.
- Pengalaman Teknis: Minimal 2–3 tahun pengalaman di bidang bakery/pastry di dapur komersial, kafe, bakery, hotel, atau restoran dengan reputasi yang baik.
- Penguasaan Operasional Dapur: Menguasai teknik dasar pembuatan roti (yeast dough), kue (cake/pastry), dekorasi dasar, serta pengelolaan suhu oven.
- Manajemen Stok & Pembiayaan: Memahami perhitungan Food Cost, pencatatan stok bahan baku (inventory), dan pencegahan food waste.
- Standar Kebersihan (Sanitasi & K3): Menerapkan standar higienitas dapur (FIFO, food safety) secara konsisten.
- Kemampuan Mengajar: Mau dan mampu melatih tenaga kerja lokal yang belum berpengalaman agar mencapai standar produksi UMKM.
- Domisili/Adaptabilitas: Diutamakan berdomisili di Buleleng/Tejakula atau tinggal menetap di dekat lokasi kerja serta memahami dinamika masyarakat setempat.
- Karakter Utama (Soft Skills & Sikap)
- Jiwa Kepemimpinan Berbasis Lokal (Menyama Braya): Mampu memimpin dengan mengedepankan asas kekeluargaan dan kesetaraan khas Bali, tanpa menghilangkan ketegasan operasional.
- Komunikatif & Empatis: Mampu berkomunikasi dengan bahasa yang merakyat, sabar dalam membimbing staf lokal, serta terbuka terhadap masukan dari tim maupun pemilik UMKM.
- Proaktif & Problem Solver: Tanggap mencari solusi saat terjadi masalah harian, seperti keterlambatan pasokan bahan baku atau mati listrik di area pedesaan.
- Jujur & Berintegritas: Memiliki komitmen tinggi terhadap kualitas, kejujuran keuangan, serta kebersihan produk (higienitas dapur).
- Kreatif & Inovatif: Membuka pikiran untuk memanfaatkan bahan lokal Buleleng (seperti buah-buahan lokal atau gula juruh) menjadi produk bakery bernilai jual tinggi.