TRAINER SERVICE MANAGER F&B COMPANY

Deskripsi pekerjaan TRAINER SERVICE MANAGER F&B COMPANY Exel Auraline Indonesia

Job Description

• Service Training
• Menyusun dan melaksanakan training untuk tim FOH (Front of House).

Memberikan training mengenai

• Service Excellence
• Greeting & Welcoming Guest
• Taking Order
• Table Service
• Product Knowledge
• Handling Guest Complaint
• Upselling & Suggestive Selling
• Closing Service
• Memastikan standar pelayanan diterapkan secara konsisten di seluruh outlet.
• Training & Development
• Melakukan Training Needs Analysis (TNA) berdasarkan hasil evaluasi kinerja outlet.
• Membuat training module, SOP training, dan learning materials.
• Menyusun training calendar untuk karyawan baru dan existing employee.
• Melakukan coaching dan mentoring kepada Restaurant Manager, Supervisor, Captain, dan Crew.
• Membuat program development untuk calon Supervisor/Manager.
• New Outlet Opening
• Bertanggung jawab terhadap service readiness sebelum outlet melakukan opening.

Timeline

H-30

• Review manpower.
• Menentukan training requirement.
• Menyiapkan training plan.

H-21

• Product knowledge training.
• Service SOP training.
• Grooming & hospitality training.

H-14

• Role play service.
• POS/order taking training.
• Upselling training.

H-7

• Mock service.
• Simulasi kondisi peak hour.
• Complaint handling simulation.

H-3

• Final assessment.
• Evaluasi kesiapan masing-masing karyawan.

H-1

• Final briefing dan readiness check.
• H / Opening
• Mendampingi operasional outlet.
• Monitoring service quality.
• Memberikan coaching secara langsung.

H+7

• Post-opening evaluation.
• Identifikasi service gap.
• Service Quality Control
• Melakukan service audit secara berkala.
• Melakukan observasi langsung terhadap pelayanan.
• Mengidentifikasi gap antara SOP dengan praktik di outlet.
• Memberikan corrective action dan coaching.
• Memantau customer feedback dan complaint.
• Leadership Development

Melatih Restaurant Manager dan Supervisor dalam

• Leadership
• Coaching
• Team Management
• Problem Solving
• Shift Management
• Performance Management
• Membantu membangun pipeline calon pemimpin operasional.
• Reporting & Evaluation
• Membuat laporan training.
• Membuat assessment report.
• Monitoring training completion.
• Mengukur training effectiveness.
• Membuat rekomendasi improvement kepada Head of Operations / L&D.

Kualifikasi

Pendidikan

• Minimal S1, diutamakan Hospitality, Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.
• Sertifikasi trainer menjadi nilai tambah.

Pengalaman

• Minimal 5–7 tahun pengalaman di industri F&B / Hospitality.
• Minimal 2–3 tahun sebagai Restaurant Manager, Service Manager, Training Manager, atau posisi yang setara.
• Memiliki pengalaman menangani multi-outlet menjadi nilai tambah.
• Berpengalaman dalam opening new outlet menjadi nilai tambah.
• Memiliki pengalaman melakukan training terhadap jumlah karyawan yang besar.
• Kompetensi Teknis
• Menguasai service standard F&B.
• Memahami SOP Front of House.
• Memahami hospitality dan customer experience.
• Menguasai product knowledge dan suggestive selling.
• Memahami restaurant operation.
• Mampu membuat training module dan assessment.
• Memahami Training Needs Analysis (TNA).
• Mampu melakukan service audit.
• Menguasai Microsoft Office/Google Workspace.
• Soft Skills
• Excellent communication skills.
• Public speaking dan presentation skills.
• Strong leadership.
• Coaching & mentoring skills.
• Strong interpersonal skills.
• Problem solving.
• Analytical thinking.
• Energetic dan memiliki passion terhadap hospitality.
• Mampu menjadi role model bagi tim operasional.
• Bersedia melakukan perjalanan dinas ke berbagai outlet.