BARISTA

Deskripsi pekerjaan BARISTA PT Wahana Harta Nusantara

Deskripsi Pekerjaan

Mempersiapkan dan menyajikan berbagai minuman (Kopi espresso-based, manual brew, kopi bergaya Oriental/Kopi Tiam, aneka teh, milk tea, dan racikan mocktail/iced drink) sesuai standar Standard Operating Procedure (SOP) dan recipe perusahaan.

Menjaga konsistensi rasa, takaran, temperatur, dan presentasi setiap minuman yang dikeluarkan dari bar station.

Menyambut tamu dengan ramah, memberikan rekomendasi minuman yang cocok dengan hidangan makanan, serta menjawab pertanyaan pelanggan seputar menu.

• Melakukan upselling atau cross-selling produk promosi kepada customer.
• Melakukan stock opname harian/mingguan untuk bahan baku bar (biji kopi, susu, sirup, teh, es batu, dan garnish).
• Mencatat dan melaporkan kebutuhan order barang (purchase request) kepada Bar Supervisor/Manager sebelum bahan habis.
• Meminimalkan waste (pemborosan bahan baku) di area bar.

Menjaga kebersihan area bar, peralatan (mesin espresso, blender, shaker), serta area kasir (jika merangkap) sesuai standar higiene yang berlaku.

Melakukan prosedur opening dan closing bar secara tertib dan teliti.

Kualifikasi

Memiliki pengalaman kerja minimal 1–2 tahun sebagai Barista di Coffee Shop, Restoran, atau kafe berkonsep Asian/Oriental Eatery. (Fresh graduate/lulusan baru dengan sertifikasi pelatihan barista atau attitude yang sangat baik tetap dapat dipertimbangkan).

• Mampu mengoperasikan mesin espresso komersial, grinder, serta alat seduh manual.
• Menguasai dasar latte art, teknik steaming susu yang baik, serta peracikan minuman non-kopi (teh, layering drink, dan syrup infusion).
• Paham mengenai karakteristik rasa kopi dan kebersihan makanan/minuman (Food & Beverage Hygiene).
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik, jujur, ramah, dan berpenampilan rapi/bersih (good grooming).
• Cekatan, cekatan dalam bekerja cepat (speed of service) terutama saat jam sibuk (lunch/dinner rush), dan mampu bekerja dalam tim.