Bartender

• Deskripsi pekerjaan Bartender DOCK OF TUNA
• Sebagai Bartender, Anda akan bertanggung jawab atas seluruh operasional bar

, mulai dari perencanaan menu minuman jika diperlukan, pengawasan stok dan persiapan. Anda juga diharapkan mampu menciptakan suasana bar yang menarik, efisien, dan mendukung konsep restoran secara keseluruhan.

Tanggung Jawab Utama

• Mengembangkan dan memastikan konsistensi resep minuman (cocktails, mocktails, coffee, dan beverages lainnya).
• Menjaga kualitas, presentasi, dan kecepatan penyajian minuman.
• Mengatur jadwal, pelatihan, dan evaluasi kinerja tim bar.
• Mengawasi persediaan, pembelian, dan penggunaan bahan minuman.
• Mengontrol costing, portion, dan stock inventory.
• Menjaga kebersihan area bar dan memastikan kepatuhan terhadap standar hygiene & safety.
• Berkolaborasi dengan tim servis dan dapur untuk memastikan pengalaman tamu yang optimal.

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 3 tahun di bidang bar / beverage, dengan 1 tahun sebagai Head Bar atau Bar Supervisor.
• Latar belakang di industri F&B, hotel, atau restoran premium diutamakan.
• Menguasai teknik mixology, coffee making, dan beverage pairing.
• Memiliki kemampuan leadership dan komunikasi yang baik.
• Teliti, bertanggung jawab, dan memiliki passion tinggi terhadap dunia minuman.
• Mampu bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
• Berpenampilan rapi dan profesional.