Captain Waiter / Waitress

Deskripsi pekerjaan Captain Waiter / Waitress RM ABAH HARJA

KUALIFIKASI CAPTAIN WAITER

• Pendidikan
• Minimal SMA/SMK sederajat
• Diutamakan jurusan Perhotelan / Tata Boga / Pariwisata / F&B
• Pengalaman
• Minimal 1–2 tahun pengalaman di bidang F&B
• Diutamakan pernah menjadi Senior Waiter / Captain Waiter
• Memahami operasional restoran dan alur pelayanan.
• Kompetensi Teknis
• Menguasai Sequence of Service
• Memahami menu makanan dan minuman
• Mampu melakukan table setting
• Mampu mengatur section/area pelayanan
• Memahami handling order dan koordinasi dengan kitchen
• Memahami standar Hygiene & Food Safety
• Mampu melakukan opening dan closing outlet
• Mampu melakukan pengecekan kebersihan dan kelengkapan equipment
• Mampu menangani complaint pelanggan.
• SmartRecruiters
• Leadership
• Mampu memimpin dan mengarahkan Waiter/Waitress
• Mampu memberikan briefing sebelum operasional
• Mampu membagi tugas dan section
• Mampu melakukan monitoring kinerja crew
• Mampu memberikan coaching kepada Waiter baru
• Menjadi role model dalam kedisiplinan dan pelayanan.
• Communication & Attitude
• Komunikatif dan percaya diri
• Ramah, sopan dan customer-oriented
• Mampu bekerja sama dengan Kitchen, Cashier, Bar dan Management
• Mampu mengambil keputusan dengan cepat
• Mampu bekerja di bawah tekanan
• Bertanggung jawab dan disiplin.
• Glints
• Administrasi
• Mampu membuat laporan operasional sederhana
• Memahami pencatatan stok/equipment
• Mampu melakukan pengecekan absensi dan kesiapan crew
• Mampu membuat laporan complaint dan kejadian operasional
• Mampu menggunakan sistem POS/restaurant system jika tersedia.