Cook (Juru Masak)

• Deskripsi pekerjaan Cook (Juru Masak) JAPANTRIPS
• Cook / Koki (Full-Time / Shift)
• Deskripsi Pekerjaan (Job Description)
• Mempersiapkan, memotong, dan menimbang bahan-bahan makanan (bumbu, daging, sayuran) sesuai standar resep sebelum operasional dimulai.
• Memastikan ketersediaan stock bahan di area dapur cukup untuk operasional harian.
• Memasak makanan sesuai pesanan (ticket/order) dengan cepat, tepat, dan konsisten sesuai standar resep serta cita rasa perusahaan.
• Memperhatikan estetika dan kerapian penyajian makanan (plating) sebelum dikirim ke area service.
• Menjaga kebersihan dan kerapian area kerja/dapur (clean as you go).
• Memastikan semua peralatan masak dikembalikan dan dibersihkan sesuai prosedur sanitasi keselamatan kerja.
• Membantu memantau kesegaran bahan makanan (penerapan sistem FIFO: First In, First Out).
• Melaporkan bahan yang habis, rusak, atau peralatan kitchen yang butuh perbaikan kepada Supervisor / Head Chef.
• Kualifikasi (Job Qualifications)
• Pendidikan min. SMA/SMK (diutamakan SMK Jurusan Tata Boga / Perhotelan).

Pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi Cook / Commis di Restoran, Cafe, atau Catering (Fresh graduate Tata Boga yang memiliki pengalaman magang/PKL dipersilakan melamar).

• Menguasai teknik dasar memasak, pemotongan (knife skill), dan penggunaan peralatan kitchen industri.
• Paham mengenai kebersihan standar F&B (Food Hygiene, Food Safety, dan sistem FIFO).
• Mampu bekerja dengan cepat, cekatan, dan tetap tenang di bawah tekanan (peak hours).
• Memiliki ketelitian tinggi terhadap detail cita rasa dan presentasi makanan.
• Disiplin, jujur, bertanggung jawab, dan dapat bekerja sama dalam tim (teamwork).
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, akhir pekan (weekend), dan hari libur nasional.