Dekorasi cake

Kesempatan

Kami mencari seorang Dekorasi Cake yang berpengalaman dan kreatif untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Bintuni, Papua Barat. Sebagai Dekorasi Cake, Anda akan memainkan peran penting dalam menciptakan kue dan pastry yang tidak hanya lezat tetapi juga memukau secara visual. Anda akan bertanggung jawab untuk mengubah desain menjadi karya seni yang dapat dimakan, dengan perhatian terhadap detail dan dedikasi terhadap kesempurnaan. Posisi ini menuntut kreativitas tinggi, keahlian teknis, dan pemahaman mendalam tentang estetika dalam industri pastry dan confectionery. Anda akan bekerja di fasilitas kami yang berlokasi di Bintuni, Papua Barat.

• Tanggung Jawab Utama
• Merancang dan melaksanakan dekorasi kue sesuai dengan spesifikasi klien dan tren desain terkini yang sesuai dengan standar industri.

Menggunakan berbagai teknik dekorasi termasuk piping, fondant work, sugar art, dan hand-painted designs untuk menciptakan detail yang indah dan presisi.

Mengelola bahan-bahan dekorasi berkualitas tinggi seperti buttercream, royal icing, chocolate, dan edible flowers dengan efisien dan ekonomis.

• Berkolaborasi dengan baker dan chef pastry untuk memastikan dekorasi sesuai dengan struktur kue dan konsep keseluruhan.
• Menangani pesanan kue custom dengan timeline yang ketat, memastikan setiap produk selesai tepat waktu dan memenuhi ekspektasi klien.
• Menjaga kebersihan dan standar keselamatan pangan di area kerja dekorasi.
• Mengikuti perkembangan tren dekorasi kue terbaru dan terus meningkatkan keterampilan teknis melalui pembelajaran berkelanjutan.
• Bekerja sama dengan tim untuk menyelesaikan pesanan dalam volume tinggi tanpa mengorbankan kualitas.
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
• Pendidikan formal dalam Pastry, Culinary Arts, atau bidang terkait dari institusi terakreditasi, atau pengalaman praktik yang setara.
• Minimal 3-5 tahun pengalaman dalam dekorasi kue atau pastry di bakery, konditori, atau layanan katering profesional.
• Keahlian mendalam dalam teknik dekorasi kue tradisional dan modern, termasuk piping, fondant sculpting, dan sugar work.
• Pemahaman yang kuat tentang berbagai jenis icing, ganache, dan bahan dekorasi lainnya serta cara penggunaannya.
• Kemampuan untuk menciptakan desain custom berdasarkan konsultasi klien dan menerjemahkan ide menjadi visual yang menakjubkan.
• Kreativitas tinggi dengan mata yang tajam untuk detail, proporsi, dan estetika visual.
• Kemampuan manajemen waktu yang excellent untuk menangani beberapa pesanan dengan deadline berbeda secara bersamaan.
• Pengetahuan tentang food safety dan standar kebersihan industri kuliner.
• Keterampilan komunikasi yang baik untuk memahami kebutuhan klien dan berkolaborasi dengan tim produksi lainnya.
• Pengalaman dengan desain kue untuk acara-acara khusus seperti pernikahan, ulang tahun, dan corporate events merupakan nilai tambah.