Skill diminta
CommunicationFood SafetyHACCPProblem SolvingProject ManagementQuality Control
Deskripsi
Posisi
Food Technologist (Teknolog Pangan)
Tugas dan Tanggung Jawab
- Melakukan penelitian dan pengembangan (R&D) produk makanan dan minuman baru.
- Mengembangkan formulasi produk sesuai standar kualitas, keamanan pangan, dan kebutuhan pasar.
- Melakukan uji coba produk, evaluasi rasa, tekstur, aroma, dan daya simpan.
- Memastikan seluruh proses produksi memenuhi standar keamanan pangan seperti GMP, HACCP, dan regulasi BPOM.
- Mengawasi kualitas bahan baku, proses produksi, hingga produk jadi.
- Menganalisis hasil pengujian laboratorium dan menyusun laporan teknis.
- Berkoordinasi dengan tim produksi, quality control, purchasing, dan marketing dalam pengembangan produk.
- Melakukan perbaikan dan inovasi produk untuk meningkatkan kualitas dan efisiensi produksi.
- Menangani permasalahan teknis yang berkaitan dengan mutu dan keamanan produk pangan.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Pangan, atau bidang terkait.
- Memahami proses pengolahan pangan, keamanan pangan, dan sistem manajemen mutu.
- Menguasai pengembangan formulasi produk makanan dan minuman.
- Memiliki kemampuan analisis, problem solving, dan komunikasi yang baik.
- Mampu bekerja secara individu maupun dalam tim.
- Berpengalaman di bidang R&D atau Quality Assurance menjadi nilai tambah.
Keahlian yang Dibutuhkan
- Food Product Development
- Food Safety & Quality Assurance
- HACCP & GMP Implementation
- Sensory Evaluation
- Data Analysis & Reporting
- Project Management
Tujuan Jabatan
Mengembangkan dan memastikan produk pangan yang aman, berkualitas, inovatif, serta sesuai dengan kebutuhan konsumen dan standar industri pangan.