Skill diminta
AccurateAttention to DetailAuditingMicrosoft ExcelMicrosoft OfficeMicrosoft Word
Deskripsi
Tugas & Tanggung Jawab
- Pengelolaan Inventory
- Mengontrol keluar masuk barang (in & out stock)
- Melakukan
- stock opname harian, mingguan, dan bulanan
- Memastikan kesesuaian antara
- stok fisik dan sistem
- Mengawasi penyimpanan bahan baku sesuai standar (FIFO/FEFO)
- Cost Control (Pengendalian Cost penggunaan bahan baku )
- Menghitung dan menganalisa
- food cost & beverage cost
- Membandingkan
- actual cost vs theoretical cost
- Mengidentifikasi selisih (variance) dan penyebabnya
- Memberikan rekomendasi efisiensi biaya
- Monitoring Pemakaian Bahan Baku
- Mengontrol penggunaan bahan baku di kitchen & bar
- Memastikan penggunaan sesuai recipe & standard portion
- Mengawasi waste (pemborosan) dan shrinkage
- Pencatatan & Reporting
Membuat laporan
- Stock report
- Cost report (food cost, beverage cost)
- Variance report
- Input data inventory ke sistem ataupun manual ke excel.
- Melakukan rekonsiliasi data inventory
- Koordinasi dengan Tim Operasional
Bekerja sama dengan
- Kitchen
- Bar
- Purchasing
- Finance
- Memberikan edukasi terkait
- cost awareness
- ke tim operasional
- Penggunaan Sistem
Mengoperasikan sistem inventory / POS seperti
ESB
- Accurate
- Ms. Office ( Ms. Word, dan Ms. Excel.
- Memastikan data inventory di sistem selalu update dan akurat
- Audit & Kontrol Internal
- Melakukan audit stock secara berkala
- Mengidentifikasi potensi fraud atau kehilangan barang
- Memastikan SOP inventory dijalankan dengan baik
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 (Akuntansi / Perhotelan / F&B lebih diutamakan)
- Pengalaman di bidang Inventory / Cost Control F&B
- Memahami perhitungan food cost & beverage cost
- Terbiasa dengan stock opname
- Menguasai Rumus Excel
- (seperti Vlookup, Hlookup, Pivotable, sum if, average n dll)
- dan sistem inventory
- Teliti, detail, dan memiliki kemampuan analisa yang baik
- Berdomisili di wilayah Jakarta dan sekitarnya,
- Bersedia penempatan di Head Office, Sunter Jakarta Utara.
- Tidak terikat dengan perusahaan lain dan Siap bergabung segera.