Bandung
Rp2 jt – Rp3 jt3 bln lalu
Median Rp5,1 jt/bulan · rentang umum Rp4 jt – Rp6,5 jt
Berdasarkan 160 lowongan F&B Service level Manajer se-Indonesia.
Gaji lowongan ini 32% di atas median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Menghitung dan mengontrol harga pokok penjualan (HPP) atau food cost agar tetap berada di batas aman (biasanya 28–35%).
Menganalisis menu mana yang paling laris dan menghasilkan profit tertinggi, serta mengeliminasi menu yang merugi.
Menyusun sistem koordinasi reservasi yang rapi, memastikan detail meja, waktu, dan special request konsumen tersampaikan dengan akurat dari tim front-desk ke tim dapur.
Menyaring talenta terbaik (chef, barista, waiter) dan memberikan pelatihan berkala terkait hospitality dan product knowledge.
Mengatur jadwal kerja/shift karyawan secara efisien agar tidak terjadi pembengkakan biaya lembur (overtime), terutama saat musim ramai (peak season).
Menjaga Kualitas & Regulasi
Memastikan rasa makanan, presentasi hidangan, dan kecepatan pelayanan konsisten setiap hari.
Data lowongan bersumber dari lokerid. Tombol “Lamar” mengarahkan Anda ke halaman aslinya.
Memastikan restoran dan dapur memenuhi standar kesehatan, keselamatan kerja (K3), dan regulasi pangan lokal.
Memastikan makanan yang disajikan konsisten dalam rasa, porsi, dan presentasi, serta pelayanan staf ramah dan cepat.
Mengawasi stok bahan baku, melakukan stock opname, dan meminimalkan pemborosan bahan makanan akibat kedaluwarsa atau rusak (waste management).
Bernegosiasi dengan pemasok bahan baku untuk mendapatkan harga terbaik tanpa mengorbankan kualitas.
Latar Belakang Pendidikan & Pengalaman
di industri F&B, dengan setidaknya 2 tahun di posisi manajerial atau supervisi (seperti Assistant F&B Manager, Restaurant Manager, atau Head Chef).
Mampu mengawasi jalannya operasional yang sibuk sambil tetap fokus pada tugas-tugas administratif.