Manager Operasional

Manager Operasional yang bertanggung jawab mengelola operasional outlet, memastikan standar pelayanan dan kualitas produk tetap terjaga, serta memimpin tim untuk mencapai target operasional dan penjualan perusahaan.

Tanggung Jawab

• Mengawasi dan mengevaluasi kinerja karyawan di seluruh outlet yang menjadi tanggung jawab.
• Mengontrol operasional outlet mulai dari proses opening hingga closing.
• Memastikan pelayanan kepada pelanggan berjalan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan kualitas produk, bahan baku, dan proses penyajian sesuai SOP keamanan pangan dan kebersihan.
• Memastikan sistem transaksi dan operasional kasir berjalan dengan baik.
• Mengawasi penerapan sistem FIFO (First In First Out) dalam pengelolaan stok.
• Memastikan ketersediaan stok serta kelancaran operasional harian.
• Melakukan monitoring dan evaluasi terhadap pencapaian target outlet.

Kualifikasi

• Memiliki pengalaman di bidang FnB, Perhotelan, Bisnis, dan dibidang terkait.
• Hard Skill,
• Memahami aturan F and B, opening, service, closing, inventory, dan cash reconciliation.
• Memahami laporan laba rugi outlet, Controlling food cost, labor cost, dan waste.
• Memahami mekanisme inventory dan stock opname.
• Memahami dan menguasai sistem kasir.
• Soft Skill,
• Memiliki jiwa leaderahip yang tegas dan adil, dan handle problem solving, baik secara internal (karyawan) dan eksternal (customer).
• Memahami analisa target sales dan efisiensi operasional.
• Berdomisili di Kota Medan, Sumatera Utara.