Manager Operasional Restoran

Deskripsi pekerjaan Manager Operasional Restoran Svarnabumi Hotel & Resto

Svarnabumi Hotel & Resto adalah sebuah restoran nusantara yang berdiri sejak 2025 dan telah menjadi salah satu destinasi favorit bagi pengunjung yang mencari pengalaman kuliner autentik dengan suasana yang nyaman dan pelayanan yang profesional. Kami sedang mencari individu berkompeten untuk bergabung dalam tim kami di Pondok Gede, Bekasi, Jawa Barat. Posisi ini sangat penting dalam memperluas jaringan bisnis dan meningkatkan kinerja operasional restoran. Kami menawarkan kesempatan untuk berkembang bersama perusahaan yang sedang berkembang pesat dan memiliki visi jangka panjang.

Sebagai Business Development Manager dan Manager Operasional Restoran, Anda akan bertanggung jawab untuk merancang dan menerapkan strategi pengembangan bisnis yang efektif, mengidentifikasi peluang pasar baru, serta memastikan operasional restoran berjalan dengan lancar dan efisien. Anda juga akan bekerja sama dengan berbagai pihak untuk membangun hubungan kerja sama yang saling menguntungkan. Selain itu, Anda akan memantau kinerja bisnis dan memberikan rekomendasi untuk peningkatan kualitas layanan serta pertumbuhan usaha secara keseluruhan.

Kami mencari kandidat yang memiliki gelar S1 dari semua jurusan, dengan pengalaman minimal 3 hingga 5 tahun dalam bidang terkait. Kandidat harus memiliki kemampuan analitis yang baik serta pemahaman mendalam tentang pengembangan bisnis, strategi pemasaran, dan manajemen operasional. Kemampuan dalam menggunakan alat seperti HubSpot dan Salesforce serta pengalaman dalam bisnis internasional akan menjadi nilai tambah. Kami mengundang mereka yang memiliki semangat untuk berkembang, kreatif, dan siap berkontribusi pada pertumbuhan perusahaan.

• Restaurant Management
• Mengelola seluruh kegiatan operasional restoran agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai SOP.
• Memastikan pencapaian target sales, revenue, food cost, labor cost, dan profitability.
• Mengelola dan mengembangkan tim restoran, termasuk recruitment, training, coaching, dan performance management.
• Memastikan kualitas makanan, pelayanan, kebersihan, dan customer experience sesuai standar.
• Melakukan monitoring terhadap inventory, purchasing, waste, dan cost control.
• Menangani customer complaint dan memastikan peningkatan kepuasan pelanggan.
• Membuat laporan operasional dan memberikan rekomendasi perbaikan kepada management.

🚀 BUSINESS DEVELOPMENT

• Menyusun dan menjalankan strategi Business Development untuk meningkatkan revenue restoran.
• Mengidentifikasi peluang bisnis baru dan potensi market yang dapat dikembangkan.
• Membangun dan menjaga hubungan dengan corporate client, komunitas, event organizer, travel agent, hotel, vendor, dan strategic partner.
• Mengembangkan program corporate gathering, private event, wedding/event, meeting, catering, dan partnership.
• Mencari peluang untuk meningkatkan customer traffic dan repeat customer.
• Mengembangkan strategi promosi dan partnership untuk meningkatkan penjualan.
• Melakukan market research dan competitor analysis.
• Mengembangkan konsep promo, bundling, membership, loyalty program, dan customer acquisition.
• Menjalin kerja sama dengan pihak eksternal yang dapat memberikan kontribusi terhadap revenue restoran.
• Menyusun pipeline dan target BD serta melakukan monitoring terhadap pencapaian.
• Membuat analisis ROI dari setiap program partnership/promosi.
• Memberikan ide dan inovasi untuk pengembangan bisnis Restoran Swarnabumi.

📋 KUALIFIKASI

Pendidikan minimal D3/S1, diutamakan Hospitality, Business Management, Marketing, atau bidang terkait.

Memiliki pengalaman minimal 5 tahun di industri restoran/F&B, dengan minimal 2 tahun di posisi Restaurant Manager/Outlet Manager/Business Development Manager atau posisi sejenis.

• Wajib memiliki pengalaman dalam Business Development atau sales/marketing di industri F&B.
• Memiliki track record dalam meningkatkan sales/revenue dan mengembangkan partnership.
• Memahami restaurant operation, cost control, manpower management, dan customer experience.
• Memiliki kemampuan negosiasi, networking, presentation, communication, dan selling skill yang kuat.
• Memiliki kemampuan analisis bisnis dan mampu membaca peluang pasar.
• Terbiasa bekerja dengan target dan KPI.
• Memiliki kemampuan leadership yang kuat dan mampu mengelola tim.
• Kreatif, proaktif, memiliki commercial mindset, dan berorientasi pada hasil.
• Menguasai Microsoft Office/Google Workspace.
• Bersedia bekerja dengan sistem operasional restoran dan mengikuti kebutuhan bisnis.

⭐ LEBIH DIUTAMAKAN

Kandidat yang memiliki network luas di bidang

• Corporate/Company
• Event & Wedding
• Travel & Tourism
• Hotel
• Komunitas
• Government/Institution
• Event Organizer
• Corporate Catering