Manager QA/QC

Deskripsi pekerjaan Manager QA/QC PT. Hoka Jaya Internasional

QA/QC MANAGER

KUALIFIKASI

• Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Pangan, Teknik Kimia, atau jurusan relevan.
• Memiliki pengalaman minimal 5–8 tahun di bidang Quality Control industri makanan, termasuk minimal 2 tahun pada posisi managerial.
• Diutamakan memiliki pengalaman dalam industri manufaktur bumbu, rempah, seasoning, dry mix, atau produk FMCG pangan sejenis.

Memiliki pengalaman nyata dalam membangun atau memperbaiki sistem QC Gate secara end-to-end, termasuk standar inspeksi, kriteria penerimaan, dan mekanisme pengendalian produk tidak sesuai.

Menguasai pengendalian mutu bahan baku, proses manufaktur, pengemasan, dan produk jadi, termasuk metode pengujian fisik, kimia, mikrobiologi, dan sensori yang relevan.

Memahami sistem manajemen keamanan dan mutu pangan, termasuk GMP/CPPOB, HACCP, serta persyaratan BPOM dan sertifikasi halal yang relevan.

Menguasai penyusunan dan implementasi SOP QC, inspection checklist, standar spesifikasi produk, serta sistem dokumentasi dan ketertelusuran batch.

Memiliki kemampuan analisis akar masalah (Root Cause Analysis), CAPA, dan pengelolaan ketidaksesuaian untuk mendukung perbaikan kualitas berkelanjutan.

• Memahami sistem QC berbasis ERP, pengelolaan data kualitas, serta pelaporan indikator kinerja mutu.
• Memiliki kemampuan kepemimpinan, analitis, dan problem-solving yang kuat serta terbiasa membangun sistem kerja yang terstruktur.
• Tegas, teliti, memiliki integritas tinggi, dan mampu mengambil keputusan objektif terhadap kelayakan produk berdasarkan standar kualitas.
• Mampu berkomunikasi secara efektif dan berkoordinasi lintas departemen untuk memastikan sistem pengendalian mutu berjalan konsisten.
• Bersedia ditempatkan di Pabrik Sidoarjo, Jawa Timur.

TUGAS & TANGGUNG JAWAB

Membangun dan mengimplementasikan sistem QC Gate end-to-end dengan standar pemeriksaan, parameter mutu, dan kriteria kelulusan yang jelas pada setiap tahapan produksi.

Menetapkan standar pengendalian mutu bahan baku, bahan kemasan, produk dalam proses (work-in-progress), dan produk jadi berdasarkan spesifikasi yang telah ditetapkan.

Memimpin pelaksanaan Incoming Quality Control (IQC), In-Process Quality Control (IPQC), dan Final Quality Control (FQC) secara konsisten dan terstruktur.

Memastikan konsistensi karakteristik produk bumbu dan seasoning, meliputi rasa, aroma, warna, tekstur, kadar air, serta parameter mutu dan keamanan pangan yang relevan.

Mengembangkan SOP, standar inspeksi, metode pengujian, dan dokumentasi QC untuk memastikan proses pengawasan berjalan konsisten di seluruh lini produksi.

Menetapkan mekanisme Hold, Release, Reject, serta penanganan produk yang tidak memenuhi standar untuk mencegah produk bermasalah masuk ke proses berikutnya atau terdistribusi ke pasar.

Memastikan penerapan sistem keamanan dan mutu pangan sesuai standar serta persyaratan regulasi yang berlaku.

Mengelola investigasi ketidaksesuaian mutu, analisis akar masalah, serta tindakan korektif dan pencegahan (CAPA) untuk menekan risiko terulangnya masalah kualitas.

Membangun sistem identifikasi dan ketertelusuran (traceability) bahan baku hingga produk jadi berdasarkan nomor lot dan batch produksi.

Mengembangkan sistem pencatatan, monitoring, dan pelaporan kualitas yang terintegrasi dengan ERP untuk mendukung pengambilan keputusan berbasis data.

Berkoordinasi dengan R&D, Production, PPIC, Purchasing, dan Warehouse untuk memastikan kualitas produk terjaga tanpa menghambat efektivitas operasional.

Memimpin pengembangan kompetensi dan kinerja tim QC serta mendorong budaya disiplin mutu dan perbaikan berkelanjutan.