Skill diminta
AuditingFood SafetyHACCPQuality Control
Deskripsi
Kualifikasi Pekerjaan
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Peternakan, Teknik Industri, Biologi, Kimia, atau jurusan terkait.
- Pengalaman minimal
- 3 tahun
- sebagai QC Supervisor di industri Food & Beverage, Food Manufacturing, Meat Processing, atau Central Kitchen.
WAJIB memiliki pengalaman menangani quality control produk daging (raw meat/frozen meat), termasuk penerimaan, penyimpanan, proses, hingga distribusi.
- Memahami karakteristik mutu daging, cold chain management, serta food safety pada produk berbasis daging.
- Menguasai GMP, HACCP, SSOP, ISO 22000/FSSC 22000 menjadi nilai tambah.
- Memiliki kemampuan leadership, problem solving, dan komunikasi yang baik.
- Terbiasa melakukan analisa penyebab masalah (Root Cause Analysis) dan implementasi CAPA.
- Mampu bekerja dengan target dan di lingkungan kerja yang dinamis.
- Bersedia ditempatkan di
- Central Kitchen Mie Gacoan – Bali
Deskripsi Pekerjaan
- Memastikan seluruh proses Quality Control di Central Kitchen berjalan sesuai standar perusahaan dan regulasi keamanan pangan.
- Mengawasi kualitas bahan baku, proses produksi, hingga produk jadi.
- Melakukan inspeksi kualitas terhadap bahan baku, khususnya
- produk daging (beef, chicken, maupun frozen meat)
- untuk memastikan kesesuaian spesifikasi, kualitas, dan keamanan pangan.
- Memastikan penerapan GMP, SSOP, HACCP, dan Food Safety berjalan secara konsisten.
- Mengawasi penerapan SOP produksi dan sanitasi.
- Mengelola tim QC agar target kualitas tercapai.
- Menindaklanjuti hasil temuan QC serta melakukan corrective & preventive action (CAPA).
- Berkoordinasi dengan tim Produksi, Warehouse, Purchasing, dan R&D terkait perbaikan kualitas.
- Menyusun laporan QC harian, mingguan, dan bulanan.
- Menghadapi audit internal maupun eksternal