Skill diminta
CreativityHACCP
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp2,8 jt/bulan · rentang umum Rp2,1 jt – Rp3,4 jt
Berdasarkan 2.197 lowongan F&B Service se-Indonesia (semua level).
Gaji lowongan ini 64% di atas median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
- Deskripsi pekerjaan R&D Baker PT Nikmat Roti Surga
- Min. D3 atau S1 Tata Boga, Diploma, (D3/D4) pastry & bakery, Teknologi Pangan atau Bidang terkait
- Pengalaman Min. 1-2 tahun dalam bidang R&D, pengembangan produk atau QC di industri F&B
- Memiliki Pengalaman dibidang cake & bakery production, pastry chef, atau R&D baker
- Menguasai pembuatan bread (artisan/soft), viennoiserie (croissant, danish, puff pastry), serta cake & dessert
- Memahami proses dough fermentetion, proofing control, dan standarisasi untuk produksi massal
- Memahami dasar-dasar pengolahan pangan dan bahas kemas
- Mengerti standart keamanan pangan (HACCP, GMP, SSOP, BPOM, Halal)
- Memahami proses pengembangan produk, mulai dari konsep hingga skala produksi/manufaktur
- Kreatif dan inovatif dalam menciptakan menu atau produk minuman/makanan baru
- Bersedia bekerja secara mobile