Staff QC

Staf Quality Control (QC) di Rumah Potong Ayam (RPA) bertanggung jawab memastikan setiap tahap pemotongan dan pengemasan berjalan higienis, sesuai standar keamanan pangan, dan bebas kontaminasi. Mereka memverifikasi kualitas daging mulai dari penerimaan bahan baku hingga produk akhir siap didistribusika

Tanggung Jawab

• Melakukan pemeriksaan pra-operasional dan pasca-operasional area produksi (kebersihan, sanitasi, peralatan, dan fasilitas).
• Memastikan peralatan produksi berfungsi baik serta setiap tahapan proses berjalan sesuai SOP dan standar higienis.

Melakukan pemeriksaan kualitas ayam sebelum pemotongan (ante-mortem) dan setelah pemotongan (post-mortem) sesuai ketentuan kelayakan konsumsi.

• Memastikan proses penyembelihan berlangsung sesuai standar higienis dan persyaratan halal.
• Menyiapkan dan melakukan pengambilan sampel (daging, air, es, swab peralatan) serta pengujian sesuai prosedur.
• Melakukan QC in-line pada proses produksi untuk mencegah produk tidak sesuai standar.
• Mengisi laporan QC harian, mencatat temuan, dan melaporkan ketidaksesuaian untuk tindak lanjut.
• Memastikan penerapan SOP, GMP/SSOP, dan prinsip HACCP dalam kegiatan produksi.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal S1 jurusan peternakan, teknologi pangan & kedoteran hewan
• Mengerti tentang keamanan pangan, GMP, HACCP, higiene dan sanitasi pangan,  serta kesejahteraan hewan (animal welfare.
• Bersedia bekerja di perusahaan dengan suhu dingin dan berpotensi bau.
• Teliti, tegas, mampu bekerja sesuai target dan bekerja sesuai shift
• Disiplin, Jujur dan bisa bekerja dalam team
• Bisa mengoperasikan komputer untuk membuat laporan