Skill diminta
Attention to DetailHACCP
Gaji pasar untuk posisi ini
Median Rp3,5 jt/bulan · rentang umum Rp3,3 jt – Rp4 jt
Berdasarkan 48 lowongan Quality Control level Entry se-Indonesia.
Gaji lowongan ini 5% di bawah median pasar.
Lihat data gaji selengkapnya →Deskripsi
Staf Quality Control (QC) di Rumah Potong Ayam (RPA) bertanggung jawab memastikan setiap tahap pemotongan dan pengemasan berjalan higienis, sesuai standar keamanan pangan, dan bebas kontaminasi. Mereka memverifikasi kualitas daging mulai dari penerimaan bahan baku hingga produk akhir siap didistribusika
Tanggung Jawab
- Melakukan pemeriksaan pra-operasional dan pasca-operasional area produksi (kebersihan, sanitasi, peralatan, dan fasilitas).
- Memastikan peralatan produksi berfungsi baik serta setiap tahapan proses berjalan sesuai SOP dan standar higienis.
Melakukan pemeriksaan kualitas ayam sebelum pemotongan (ante-mortem) dan setelah pemotongan (post-mortem) sesuai ketentuan kelayakan konsumsi.
- Memastikan proses penyembelihan berlangsung sesuai standar higienis dan persyaratan halal.
- Menyiapkan dan melakukan pengambilan sampel (daging, air, es, swab peralatan) serta pengujian sesuai prosedur.
- Melakukan QC in-line pada proses produksi untuk mencegah produk tidak sesuai standar.
- Mengisi laporan QC harian, mencatat temuan, dan melaporkan ketidaksesuaian untuk tindak lanjut.
- Memastikan penerapan SOP, GMP/SSOP, dan prinsip HACCP dalam kegiatan produksi.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 jurusan peternakan, teknologi pangan & kedoteran hewan
- Mengerti tentang keamanan pangan, GMP, HACCP, higiene dan sanitasi pangan, serta kesejahteraan hewan (animal welfare.
- Bersedia bekerja di perusahaan dengan suhu dingin dan berpotensi bau.
- Teliti, tegas, mampu bekerja sesuai target dan bekerja sesuai shift
- Disiplin, Jujur dan bisa bekerja dalam team
- Bisa mengoperasikan komputer untuk membuat laporan