Skill diminta
CookingFood PreparationFood Safety
Deskripsi
- Membantu Koki dalam menyiapkan dan mengolah bahan makanan.
- Melakukan persiapan bahan makanan (food preparation), seperti mencuci, memotong, menimbang, dan mengupas bahan.
- Menyiapkan bumbu dan bahan sesuai arahan Koki atau Head Chef.
- Membantu proses memasak sesuai SOP dan standar resep yang telah ditentukan.
- Menyiapkan peralatan memasak sebelum operasional dan memastikan semuanya siap digunakan.
- Membantu menjaga kualitas, kebersihan, dan kerapian bahan makanan.
- Membersihkan area kerja, peralatan masak, dan perlengkapan dapur setelah digunakan.
- Membantu melakukan penyimpanan bahan makanan sesuai standar kebersihan dan FIFO/FEFO.
- Membantu mengecek dan menyiapkan stok bahan baku untuk kebutuhan operasional.
- Mengurangi penggunaan bahan yang berlebihan dan meminimalkan food waste.
- Membantu Koki saat operasional ramai agar pesanan dapat diselesaikan tepat waktu.
- Menjaga kebersihan diri dan mengikuti standar hygiene serta food safety.
- Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh Koki, Head Chef, atau Supervisor sesuai kebutuhan operasional.