Cook (Line Cook/Kitchen Staff)

• Deskripsi pekerjaan Cook (Line Cook/Kitchen Staff) Mataniari Coffee
• Deskripsi Singkat
• Bertanggung jawab atas persiapan dan produksi makanan sesuai resep dan standar porsi yang telah ditetapkan.

Job Description

• Menyiapkan bahan baku (prep) sebelum jam operasional: memotong, membumbui, marinasi sesuai standar resep.
• Memasak dan menyajikan hidangan sesuai SOP resep, standar porsi, dan standar plating yang ditetapkan.
• Menjaga konsistensi rasa dan tampilan setiap pesanan.
• Mengelola tiket pesanan dari printer dapur secara berurutan dan tepat waktu.
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan, dan food safety (FIFO, suhu penyimpanan, hygiene).
• Melakukan stock check bahan dan melaporkan kebutuhan reorder ke atasan.
• Menjalankan closing checklist dapur di akhir shift.

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 2 tahun sebagai cook/line cook (diutamakan yang pernah menangani menu daging/grill).
• Memahami food safety dan hygiene dasar.
• Mampu bekerja cepat, rapi, dan konsisten di bawah tekanan jam sibuk.
• Bersedia mengikuti resep dan standar yang sudah ditetapkan (bukan mencipta menu sendiri).
• Mampu bekerja dalam sistem shift.
• Sehat jasmani dan bersedia menjalani pelatihan menu dari chef.