Head Barista

Kesempatan

Kami mencari Head Barista yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Tales Coffee (PT Makmur Antar Benua) di Medan, Sumatera Utara. Sebagai Head Barista, Anda akan memainkan peran penting dalam memimpin tim barista, memastikan kualitas minuman yang konsisten dan luar biasa, serta menciptakan pengalaman pelanggan yang tak terlupakan.

Tanggung Jawab Utama

Memimpin dan mengelola tim barista, memberikan pelatihan berkelanjutan tentang teknik pembuatan kopi, standar kualitas, dan layanan pelanggan.

• Memastikan setiap minuman yang disiapkan memenuhi standar kualitas tertinggi Tales Coffee dengan konsistensi sempurna.
• Mengelola inventaris bahan baku kopi, susu, dan bahan-bahan lainnya, melakukan pemesanan dan quality control secara teratur.
• Mengembangkan menu minuman inovatif dan berkolaborasi dengan manajemen untuk menciptakan penawaran yang menarik pelanggan.
• Melatih anggota tim baru dalam teknik espresso, latte art, dan standar kebersihan serta keselamatan kerja.
• Mempertahankan standar kebersihan dan sanitasi tertinggi di area barista dan semua peralatan kopi.
• Mengelola jadwal tim dan memastikan cakupan staf yang memadai untuk operasi yang lancar.
• Berinteraksi dengan pelanggan, membangun hubungan jangka panjang, dan menangani feedback dengan profesional.
• Melakukan evaluasi performa anggota tim dan memberikan bimbingan untuk pengembangan karir mereka.
• Memonitor tren kopi terbaru dan inovasi di industri untuk menjaga Tales Coffee tetap kompetitif.
• Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan
• Minimal 3 tahun pengalaman sebagai barista atau bartender dengan setidaknya 1 tahun dalam posisi kepemimpinan atau lead barista.
• Penguasaan mendalam tentang teknik espresso, ekstraksi kopi, dan pengetahuan komprehensif tentang berbagai jenis biji kopi.
• Kemampuan latte art yang sangat baik dan konsistensi dalam presentasi visual minuman.
• Memiliki pemahaman tentang mixology.
• Keterampilan kepemimpinan yang kuat dengan kemampuan memotivasi dan melatih tim.
• Pengetahuan tentang peralatan kopi profesional, pemeliharaan mesin espresso, dan troubleshooting teknis.
• Komunikasi interpersonal yang excellent dan customer service orientation yang tinggi.
• Kemampuan manajemen waktu dan multitasking dalam lingkungan yang sibuk.
• Pengetahuan tentang food safety dan hygiene standards industri hospitaliti.
• Passion untuk kopi specialty dan komitmen terhadap continuous improvement.
• Pengalaman mengelola inventory dan cost control di operasi F&B merupakan nilai tambah.