Head Chef

• Deskripsi pekerjaan Head Chef Pt Dapur Sehat Indonesia (healthy Go)
• Penempatan : Kec. Sukabumi, Kota Bandar Lampung

Kualifikasi

• Pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Head Chef / Sous Chef, terutama di industri F&B, restoran, catering, atau hospitality
• Memahami manajemen dapur, food costing, inventory, dan standar hygiene sanitation
• Memiliki kemampuan leadership dan mampu memimpin tim kitchen dengan baik
• Memahami standar kualitas makanan, plating, dan consistency taste
• Terbiasa bekerja dengan target, tekanan operasional, dan deadline
• Memiliki kemampuan komunikasi dan koordinasi yang baik antar divisi
• Disiplin, tegas, bertanggung jawab, dan memiliki problem solving yang baik
• Bersedia bekerja shifting, weekend, maupun hari libur nasional
• Bersedia join secepatnya
• Tugas & Tanggung Jawab
• Mengatur dan mengawasi seluruh operasional kitchen agar berjalan dengan baik
• Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan standar makanan tetap konsisten
• Mengontrol food cost, penggunaan bahan baku, dan meminimalisir waste
• Melakukan monitoring stock bahan baku serta koordinasi dengan purchasing/warehouse
• Mengawasi kebersihan area kitchen sesuai standar hygiene & sanitation
• Memastikan seluruh proses produksi makanan selesai tepat waktu
• Menangani
• complaint
• terkait kualitas makanan dan melakukan evaluasi perbaikan
• Membuat report operasional kitchen secara berkala