Head Kitchen

Kualifikasi & Tanggung Jawab

• Pengalaman minimal 2 tahun di kitchen F&B (diutamakan pernah menjadi Senior Cook / Cook Leader)
• Memiliki pengalaman memimpin tim dapur (2–5 orang)
• Bertanggung jawab atas operasional dapur (prep, cooking, hingga penyajian)
• Menjaga konsistensi rasa, kualitas, dan standar makanan
• Terlibat langsung dalam proses memasak saat operasional
• Mengatur pembagian tugas dan jadwal tim dapur
• Melakukan kontrol bahan baku dan memastikan penggunaan efisien (minim waste)
• Mengontrol porsi makanan sesuai standar
• Memastikan kebersihan dan hygiene dapur selalu terjaga
• Mampu bekerja di bawah tekanan dan bersikap tegas
• Memiliki kemampuan problem solving dan pengambilan keputusan yang baik
• Berpenampilan rapi, profesional, dan memiliki attitude yang baik
• Mampu mengoperasikan komputer dan membuat laporan operasional
• Bersedia bekerja shift, weekend, dan hari libur nasional