Human Capital Manager for FnB Business

• HUMAN CAPITAL MANAGER — F&B Chain (Multi-Outlet)
• Kami adalah jaringan restoran ayam goreng yang sedang berekspansi agresif di Jawa Timur. Kami mencari
• Human Capital Manager
• bukan sekadar HRD administratif.
• Kami memandang karyawan sebagai
• aset yang harus terukur nilainya

. Tugas utama posisi ini adalah membangun sistem penilaian yang objektif dan berbasis angka, sehingga perusahaan tahu persis siapa karyawan yang memberi nilai tambah (dikembangkan, dipromosikan, diberi reward) dan siapa yang tidak (diperbaiki melalui program terukur, atau diakhiri hubungan kerjanya secara profesional dan sesuai ketentuan). Tidak ada penilaian berdasarkan kedekatan atau perasaan — semuanya berdasarkan skor terhadap target.

TANGGUNG JAWAB UTAMA

• A. Sistem Penilaian Kinerja & Klasifikasi Talenta (inti posisi ini)
• Merancang sistem scoring penilaian outlet
• Membangun scorecard kinerja per outlet dengan bobot yang jelas atas indikator operasional: pencapaian sales terhadap target, kualitas produk & layanan, kebersihan & food safety, disiplin & kepatuhan SOP, labor cost ratio, tingkat waste, serta ulasan pelanggan. Menghasilkan satu skor akhir yang dapat diperingkat antar outlet setiap bulan.
• Merancang sistem scoring penilaian karyawan level managerial
• Menyusun KPI individual yang terukur untuk Store Manager, Supervisor, Area Manager, dan tim kantor pusat, dengan target yang ditetapkan di awal periode. Menilai pencapaian aktual terhadap target tersebut secara berkala, lengkap dengan bukti data — bukan opini.
• Menjalankan klasifikasi talenta (talent mapping)
• Memetakan seluruh karyawan berdasarkan
• hasil kinerja
• dan
• potensi berkembang

, kemudian mengelompokkannya ke dalam kategori yang jelas: talenta kunci yang harus dipertahankan dan dipercepat karirnya, karyawan solid yang perlu dikembangkan, serta karyawan berkinerja di bawah standar. Hasil pemetaan ini menjadi dasar keputusan promosi, mutasi, rotasi, dan pengakhiran hubungan kerja.

• Mengelola konsekuensi dari hasil penilaian
• Memastikan setiap skor berujung pada tindakan nyata: promosi dan reward bagi yang berprestasi; program perbaikan kinerja (Performance Improvement Plan) yang terjadwal dan terdokumentasi bagi yang di bawah standar; serta proses pengakhiran hubungan kerja yang tertib, terdokumentasi, dan sesuai peraturan ketenagakerjaan bagi yang tidak menunjukkan perbaikan. Menjaga agar seluruh proses berjalan objektif dan bebas dari risiko sengketa.
• B. Pemenuhan SDM & Perencanaan Tenaga Kerja
• Manpower planning untuk ekspansi
• Menyusun proyeksi kebutuhan tenaga kerja seluruh outlet dan kantor pusat, termasuk kebutuhan SDM untuk pembukaan outlet baru, sehingga tidak ada rencana buka toko yang tertunda karena orangnya belum siap.
• Rekrutmen volume tinggi & onboarding
• Membangun jalur rekrutmen yang cepat dan efisien untuk kebutuhan crew maupun leader, dengan lead time sesuai target ekspansi dan penggantian karyawan keluar. Merancang onboarding yang mempercepat kesiapan kerja crew baru (SOP, standar layanan, budaya kerja shift).
• C. Pengembangan Orang & Jenjang Karir
• Kaderisasi leader (leader bench)
• Membangun jalur karir yang jelas dari crew ke supervisor hingga store manager, beserta program pengembangan kepemimpinannya, agar setiap outlet baru selalu tersedia calon kepala toko dari dalam. Menyusun rencana suksesi untuk seluruh posisi kunci.
• Training & pengukuran efektivitasnya
• Menyusun analisa kebutuhan pelatihan (TNA), matriks kompetensi, dan roadmap training bersama tim Operasional; menjalankan sertifikasi jenjang crew; serta mengukur dampak nyata training terhadap skor kinerja outlet — bukan sekadar jumlah pelatihan yang terlaksana.
• D. Kompensasi, Hubungan Industrial & Kepatuhan
• Struktur kompensasi berbasis kinerja
• Mengelola struktur gaji, tunjangan shift, lembur, dan skema bonus KPI yang kompetitif namun terkendali terhadap rasio biaya tenaga kerja; memastikan karyawan berkinerja tinggi mendapat imbalan yang jelas berbeda dari yang berkinerja rendah.
• Hubungan industrial & kepatuhan hukum
• Mengelola kedisiplinan, penanganan pelanggaran, surat peringatan bertingkat, penyelesaian perselisihan, serta memastikan seluruh kebijakan dan dokumentasi ketenagakerjaan sesuai peraturan yang berlaku di setiap kota tempat outlet beroperasi.
• E. Data & Kepemimpinan
• Analisa & pelaporan berbasis data
• Menganalisa tingkat turnover (terutama level crew yang tinggi di industri F&B), rasio biaya tenaga kerja terhadap penjualan, produktivitas per karyawan, efektivitas training, dan tingkat keterikatan karyawan; menyajikan laporan berkala beserta rekomendasi konkret kepada manajemen.
• Kepemimpinan fungsi Human Capital
• Memimpin dan mengembangkan tim Human Capital; menjadi mitra strategis bagi Operations dan pemilik usaha dalam setiap keputusan yang menyangkut orang.

INDIKATOR KEBERHASILAN (KPI)

Seluruh outlet dan seluruh karyawan level leader memiliki skor kinerja terukur setiap bulan · Lead time pemenuhan posisi crew dan leader sesuai target · Ketersediaan calon kepala toko internal untuk setiap rencana pembukaan outlet · Penurunan tingkat turnover crew · Rasio biaya tenaga kerja terhadap penjualan terjaga sesuai target · Seluruh proses pengakhiran hubungan kerja terdokumentasi dan bebas sengketa

KUALIFIKASI

• Pendidikan minimal S1 Manajemen SDM, Psikologi, Hukum, Manajemen, atau bidang terkait
• Pengalaman minimal 5 tahun di bidang Human Capital / HR, dengan minimal 2–3 tahun pada level Manager
• Diutamakan berpengalaman di industri F&B, restoran, retail, atau hospitality dengan skema multi-outlet
• dan tingkat perputaran karyawan yang tinggi
• Wajib memiliki pengalaman nyata merancang dan menjalankan sistem penilaian kinerja (KPI, scorecard, talent mapping)
• bukan hanya menjalankan sistem yang sudah ada. Sertakan contoh sistem yang pernah Anda bangun pada saat melamar

Memahami manpower planning, rekrutmen volume tinggi, struktur kompensasi, hubungan industrial, dan peraturan ketenagakerjaan Indonesia secara mendalam

Mahir mengolah data SDM (Excel/Google Sheets tingkat lanjut) dan menyajikannya sebagai dasar pengambilan keputusan

Tegas, objektif, berintegritas tinggi, mampu menyampaikan penilaian yang tidak populer dengan cara yang profesional, serta nyaman berkomunikasi dari level crew hingga pemilik usaha

Bersedia melakukan kunjungan rutin ke outlet di berbagai kota